哇哈哈哈～太棒了！
期待已久的百香果季終於來臨嚕～
麻糬ㄚ，是個不擇不扣的酸酸人
愛酸嗜酸的程度，常叫旁人看得頭皮發麻。兩眼發昏
鳳梨--->一定要不熟，白的，酸～
芒果青--->千萬別用糖醃漬過，才夠酸！
檸檬汁--->別懷疑，就是要不加糖，酸得夠味！
更變態的--->吃陽春麵一定要加一拖拉庫白醋啦！
雖說吃太酸會導致牙齒及腸胃不舒服
這一兩年，麻糬已經收斂很多
但，酸溜溜的食物，仍然是麻糬的最愛！
所以囉～由此可知
酸不溜丟的百香果，多受到麻糬青睞了吧！
前兩天去買菜時，看到水果攤上擺了ㄧ堆百香果
超興奮的麻糬，馬上挑了ㄧ袋外表無敵醜陋的回家
記得，越醜的百香果才越香越多汁
這可是賣水果阿婆教的小撇步喔！
嘿嘿嘿～廢話不多說
趕快來把百香果和芒果送作堆
煮一鍋酸甜可口又超香的 鮮芒百香果醬 吧！
[材料&作法]
材料 : 百香果250克。芒果350克。麥芽糖100克
砂糖100克。鹽1小匙。檸檬半顆
開水煮過且烘乾的乾淨玻璃瓶2個 (一定要高溫殺菌喔!
)
做法 : 1 . 將百香果洗淨，挖出果肉，備用
芒果切丁，備用
半顆檸檬刮皮屑，擠出檸檬汁，備用
2 . 百香果泥＆芒果丁入鍋，倒入砂糖＆鹽＆檸檬汁＆檸檬皮屑
蓋上保鮮膜，靜置約1小時(夏天可放入冰箱冷藏)
3 . 取出鍋子，小火煮果泥，中間要不斷用木匙攪拌底部
免得糖燒焦，開始冒白色泡沫雜質時，用湯匙撈除乾淨
4 . 待果泥小滾後，加入麥芽糖，再繼續用木匙攪拌
直到果泥呈現濃稠果醬狀
5 . 趁熱將果醬倒入高溫消毒過的玻璃瓶裡，蓋上瓶蓋
倒放至果醬冷卻，即可放入冰箱冷藏保存&使用
酸酸甜甜，香氣逼人的 鮮芒百香果醬 完成囉！
不論是用來塗抹吐司＆餅乾
或作成甜美好吃的蛋糕＆點心
甚至是加開水沖泡成香味濃郁的果汁，都是一級棒啦！
顏色有點深
是因為麻糬加了深色的麥芽糖＆沒有濾掉百香果籽
如果想要果醬有美美的金黃色
可先濾掉大部分百香果籽，留一小撮當裝飾就可以
麻糬愛酸，所以糖量有減少
怕酸的，可以把糖量增加30~50克左右喔!
黃澄澄的百香果
香氣迷人
閃耀金光的芒果
甜美多汁
兩者親密融合
旋轉 跳躍 再旋轉
酸中帶甜的絕讚好滋味
將在您挑剔的舌尖味蕾
跳出最熱情的果醬森巴舞～
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