麻糬是個不折不扣的愛吃鬼

也因為喜歡吃各式各樣的甜點

進而開始自己甩打麵糰作麵包或研究如何做點心

而下廚做料理方面

因為家裡大人忙,所以麻糬小時候就要學會煮簡單的菜餚

後來麻糬媽咪不在身邊

國中開始,一下課,麻糬就得在無人教導下

自己一個人窩在廚房摸索

煮飯給家人吃,似乎是與生俱來的責任

也還好本身對作菜很喜歡且有興趣

否則跟同年齡的女孩不同的生活

有時多少會覺得少了些什麼.......

 

 

 

比較遺憾的是,麻糬媽咪不太擅長廚藝

不像其他人般有超會料理的現成老師可學

麻糬會做菜,幾乎都是看食譜或電視美食節目學來的

後來膽子大了,臉皮厚了

就開始跟賣菜或肉攤的阿姨叔叔們套交情

每買一樣菜,就請他們教我一道料理

久而久之,也積少成多學會不少

說真的,還真不能小看市場上的菜販肉飯呢

每個人腦袋裡彷彿像座寶山似的

永遠有挖不盡的食譜寶藏

這道超下飯的 腐乳辣醬高麗菜捲 

就是麻糬偷學來的超簡易開胃料理喔!

 

 




 

[材料&作法]

 

材料 : 絞肉。高麗菜。枸杞。蒜頭

米酒。醬油。白胡椒。五香粉--> 醃絞肉用

豆腐乳。辣椒醬。味霖。開水--> 腐乳辣醬

 

做法 : 1 . 絞肉醃拌點米酒。醬油。白胡椒。五香粉,備用

豆腐乳。辣椒醬。味霖。水,調勻備用

蒜頭磨成泥,枸杞洗淨,備用

2 . 將高麗菜一葉葉剝下,洗淨,切除中心粗梗,

下鍋將高麗菜葉煮軟(軟即可,別太爛)後,取出放涼

3 . 將醃拌入味的絞肉約略甩打使其出筋

4 . 攤開高麗菜葉,放入絞肉,包好捲起後排入深盤中

放進電鍋或用炒菜鍋隔水加熱蒸15分鐘左右

 5 .  蒸好的高麗菜捲取出排盤,盤裡剩餘的湯汁倒入炒菜鍋內

加入蒜泥。豆腐乳。辣椒醬。味霖。枸杞和少許開水,小火煮滾

6 .  最後,將腐乳辣醬淋在高麗菜捲上,即可完成!

 

 

 

香中帶辣的 腐乳辣醬高麗菜捲 上桌囉!

這道料理完全沒放一滴油,很清爽

非常適合天氣熱的時候享用

麻糬是為了消耗冰箱裡的醃絞肉,才包肉餡的

單單只用高麗菜捲就很好吃喔~

還有ㄚ~麻糬手邊的韓式辣醬剛好用完

不然用它來取代一般的傳統辣椒醬

不論在色澤或味道上,保證更漂亮美味!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青翠白皙的高麗菜肉捲

清蒸的鮮甜好滋味

簡單 清爽 無負擔

混和鮮紅辣醬的豆腐乳

微辣的特殊發酵香氣 

挑動味蕾 引人垂涎

屬於夏日的簡易開胃料理

希望您也喜歡~

 

 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

麻糬姐姐 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 愛煮菜的媽媽~娥媽分格2
  • 工夫菜...厲害
  • 感謝娥媽的讚美和喜愛喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • Happy Fins
  • 很清爽的感覺喔!
    我喜歡高麗菜搭配絞肉,應很下飯吧!
    下廚真的很需要有興趣,這樣煮起來和研究時會更充滿樂趣。
  • 謝謝Happy Fins 的讚美喔~
    麻糬就愛亂亂做啦~做料理要有玩樂的好心情
    呈現出來的菜餚才好吃呢!
     
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 竹
  • 哇~~這一道在夏天很清爽喔
  • 可愛的竹~生日快樂喔!
    麻糬很愛夏天吃得清淡又爽口呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • good  friend
  • ...哇看起來好可...........很厲害耶~~~~
       來你的格子坐坐喔~~~
      也歡迎來格子坐坐............
    http://tw.myblog.yahoo.com/jojowei-house.......這是阿信的手工漫畫部落格也歡迎來逛逛~~~~
  • 晚安安~
    真的很感動~也感謝您的來訪和讚美喔
    麻糬只是個愛吃&愛亂做的歐巴桑啦!
    祝福您擁有美麗愉快的夜晚
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 幸福的女人...徐姐~*
  • 好友 午安~~感恩喔~~
    祝福您每天都有好心情! .....萬事順心.愉快!!! ......
  • 感謝徐姐的來訪和問候喔~
    麻糬也祝您天天開心!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 也是分享
  • 姐姐的介紹真是詳盡呢
    回家叫媽媽煮來吃
  • 謝謝可愛帥哥的讚美喔!
    麻糬愛亂亂做啦~獻醜了,真不好意思呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • yufen
  • 好下飯喔
    看起來清爽
    很適合夏天啊
  • 感謝魚兒的讚美和喜愛喔!
    加了辣豆乳醬~真的很開胃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 球球
  • 清爽的口感 也是非常的開胃
  • 晚安安~可愛的球球!
    很高興球球喜歡這道清爽的菜餚喔
    真的很適合夏天吃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 小屁~
  • 乳辣醬感覺很讚耶..
    下回我也要來試試看...
  • 謝謝您的讚美和喜愛喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 瑄瑄
  • 我們兩個的際遇很像哦!因為我媽媽要工作,我國中就開始煮菜了,我很討厭洗衣服,但很喜歡煮菜,所以我姐洗衣服我煮菜,可能真的是天份,對美食就特別有感覺,味覺特別靈敏,亂亂煮,就一道一道的菜出爐了,我很愛搞東搞西,只要是吃的我都愛,當初如果不是我老爸反對,我現在可能走餐飲業了..有時想到還是會覺得遺憾,現在就是把它當興趣,每天玩料理很開心你那道菜很讚哦!高麗菜的鮮甜幫那些肉肉加了不少分,不過也挺費工的哦
  • 哇~咱們真的很相似呢!如妳所說的,可以結拜了啦!
    麻糬也很愛東煮西煮,窩在廚房是很快樂的時光呢!
    其實高麗菜捲一捲就很方便又好吃了,麻糬要消耗冷凍庫裡的醃絞肉啦
    才會多一道功夫~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 早安安~好好ㄔㄛ!夏天吃這道菜很適合喔!
  • 感謝貝蒂的喜愛喔~
    夏天吃點清爽的菜餚,真的很開胃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 的確是道清爽不油膩的好料理喔~
    呵呵~~我也是個貪吃鬼喔
  • 哈哈~原來咱們都是貪吃一族!
    夏天麻糬喜歡不油膩的料理.很清爽呢~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 也也
  • 麻薯早安!謝謝分享可口的菜餚
     
  • 也也晚安安!
    謝謝你的喜愛和讚美喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆