麻糬是個不折不扣的愛吃鬼
也因為喜歡吃各式各樣的甜點
進而開始自己甩打麵糰作麵包或研究如何做點心
而下廚做料理方面
因為家裡大人忙，所以麻糬小時候就要學會煮簡單的菜餚
後來麻糬媽咪不在身邊
國中開始，一下課，麻糬就得在無人教導下
自己一個人窩在廚房摸索
煮飯給家人吃，似乎是與生俱來的責任
也還好本身對作菜很喜歡且有興趣
否則跟同年齡的女孩不同的生活
有時多少會覺得少了些什麼.......
比較遺憾的是，麻糬媽咪不太擅長廚藝
不像其他人般有超會料理的現成老師可學
麻糬會做菜，幾乎都是看食譜或電視美食節目學來的
後來膽子大了，臉皮厚了
就開始跟賣菜或肉攤的阿姨叔叔們套交情
每買一樣菜，就請他們教我一道料理
久而久之，也積少成多學會不少
說真的，還真不能小看市場上的菜販肉飯呢
每個人腦袋裡彷彿像座寶山似的
永遠有挖不盡的食譜寶藏
這道超下飯的 腐乳辣醬高麗菜捲
就是麻糬偷學來的超簡易開胃料理喔！
[材料&作法]
材料 : 絞肉。高麗菜。枸杞。蒜頭
米酒。醬油。白胡椒。五香粉--> 醃絞肉用
豆腐乳。辣椒醬。味霖。開水--> 腐乳辣醬
做法 : 1 . 絞肉醃拌點米酒。醬油。白胡椒。五香粉，備用
豆腐乳。辣椒醬。味霖。水，調勻備用
蒜頭磨成泥，枸杞洗淨，備用
2 . 將高麗菜一葉葉剝下，洗淨，切除中心粗梗，
下鍋將高麗菜葉煮軟(軟即可，別太爛)後，取出放涼
3 . 將醃拌入味的絞肉約略甩打使其出筋
4 . 攤開高麗菜葉，放入絞肉，包好捲起後排入深盤中
放進電鍋或用炒菜鍋隔水加熱蒸15分鐘左右
5 . 蒸好的高麗菜捲取出排盤，盤裡剩餘的湯汁倒入炒菜鍋內
加入蒜泥。豆腐乳。辣椒醬。味霖。枸杞和少許開水，小火煮滾
6 . 最後，將腐乳辣醬淋在高麗菜捲上，即可完成！
香中帶辣的 腐乳辣醬高麗菜捲 上桌囉！
這道料理完全沒放一滴油，很清爽
非常適合天氣熱的時候享用
麻糬是為了消耗冰箱裡的醃絞肉，才包肉餡的
單單只用高麗菜捲就很好吃喔～
還有ㄚ～麻糬手邊的韓式辣醬剛好用完
不然用它來取代一般的傳統辣椒醬
不論在色澤或味道上，保證更漂亮美味！
青翠白皙的高麗菜肉捲
清蒸的鮮甜好滋味
簡單 清爽 無負擔
混和鮮紅辣醬的豆腐乳
微辣的特殊發酵香氣
挑動味蕾 引人垂涎
屬於夏日的簡易開胃料理
希望您也喜歡～
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