麻糬是個不折不扣的愛吃鬼

也因為喜歡吃各式各樣的甜點

進而開始自己甩打麵糰作麵包或研究如何做點心

而下廚做料理方面

因為家裡大人忙,所以麻糬小時候就要學會煮簡單的菜餚

後來麻糬媽咪不在身邊

國中開始,一下課,麻糬就得在無人教導下

自己一個人窩在廚房摸索

煮飯給家人吃,似乎是與生俱來的責任

也還好本身對作菜很喜歡且有興趣

否則跟同年齡的女孩不同的生活

有時多少會覺得少了些什麼.......

 

 

 

比較遺憾的是,麻糬媽咪不太擅長廚藝

不像其他人般有超會料理的現成老師可學

麻糬會做菜,幾乎都是看食譜或電視美食節目學來的

後來膽子大了,臉皮厚了

就開始跟賣菜或肉攤的阿姨叔叔們套交情

每買一樣菜,就請他們教我一道料理

久而久之,也積少成多學會不少

說真的,還真不能小看市場上的菜販肉飯呢

每個人腦袋裡彷彿像座寶山似的

永遠有挖不盡的食譜寶藏

這道超下飯的 腐乳辣醬高麗菜捲 

就是麻糬偷學來的超簡易開胃料理喔!

 

 




 

[材料&作法]

 

材料 : 絞肉。高麗菜。枸杞。蒜頭

米酒。醬油。白胡椒。五香粉--> 醃絞肉用

豆腐乳。辣椒醬。味霖。開水--> 腐乳辣醬

 

做法 : 1 . 絞肉醃拌點米酒。醬油。白胡椒。五香粉,備用

豆腐乳。辣椒醬。味霖。水,調勻備用

蒜頭磨成泥,枸杞洗淨,備用

2 . 將高麗菜一葉葉剝下,洗淨,切除中心粗梗,

下鍋將高麗菜葉煮軟(軟即可,別太爛)後,取出放涼

3 . 將醃拌入味的絞肉約略甩打使其出筋

4 . 攤開高麗菜葉,放入絞肉,包好捲起後排入深盤中

放進電鍋或用炒菜鍋隔水加熱蒸15分鐘左右

 5 .  蒸好的高麗菜捲取出排盤,盤裡剩餘的湯汁倒入炒菜鍋內

加入蒜泥。豆腐乳。辣椒醬。味霖。枸杞和少許開水,小火煮滾

6 .  最後,將腐乳辣醬淋在高麗菜捲上,即可完成!

 

 

 

香中帶辣的 腐乳辣醬高麗菜捲 上桌囉!

這道料理完全沒放一滴油,很清爽

非常適合天氣熱的時候享用

麻糬是為了消耗冰箱裡的醃絞肉,才包肉餡的

單單只用高麗菜捲就很好吃喔~

還有ㄚ~麻糬手邊的韓式辣醬剛好用完

不然用它來取代一般的傳統辣椒醬

不論在色澤或味道上,保證更漂亮美味!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青翠白皙的高麗菜肉捲

清蒸的鮮甜好滋味

簡單 清爽 無負擔

混和鮮紅辣醬的豆腐乳

微辣的特殊發酵香氣 

挑動味蕾 引人垂涎

屬於夏日的簡易開胃料理

希望您也喜歡~

 

 

創作者介紹
創作者 麻糬姐姐 的頭像
麻糬姐姐

麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

麻糬姐姐 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()