金黃美麗,甜香誘人的芒果

一直是麻糬最愛的夏日水果之一

單吃或喝果汁,是最基本的

有時打成冰沙或做芒果冰棒享用,也很消暑!

進階版的,則是利用其甜美的好滋味來做成點心

透心涼。鮮芒優格奶酪 芒果優酪蛋糕  冰涼~鮮芒輕乳酪蛋糕

都是廣受歡迎的夏日好選擇

 

 

 

麻糬最愛的愛文芒果,已到產期尾聲

其香氣,是最飽滿的

很多年前,麻糬看電視跟位大廚學了道 義式芒果香煎豬排

做法簡單,最重要的是調理出來的醬汁

不但保有芒果迷人的香氣

還和義式香料等相互融合,真是美味極了!

所以囉,每年夏天

麻糬就會想做這道以新鮮芒果泥入菜的西式料理

好好享受芒果的另一種不同風味

 

 



 

材料&作法]

 

材料 : 豬排。愛文芒果。辣椒。蒜頭。紅酒醋。鹽。新鮮迷迭香。橄欖油

義式香料粉。蒜粉。鹽。新鮮迷迭香--->醃肉佐料

 

 

做法 : 1 . 豬排洗淨,用刀背或肉槌拍打數下,使其組織鬆軟後

抹上適量鹽巴。義式香料粉。蒜粉。與新鮮迷迭香,備用

愛文芒果洗淨,去皮,將果肉用果汁機打成泥,備用

辣椒&蒜頭&新鮮迷迭香切碎,備用

2 . 待豬排醃約30分鐘後,起油鍋,將其煎熟至表面金黃微焦,呈起

3 . 原鍋不洗,藉著鍋裡的少量油脂將切碎的辣椒&蒜頭炒香

再倒入芒果泥與紅酒醋拌勻,加點鹽巴調味,煮滾

4 . 最後,將完成的芒果醬汁淋在豬排上,並灑點切碎迷迭香,即可

 

 


 

香氣十足,美味誘人的 義式芒果香煎豬排 上桌!

這豬排阿,厚的薄的或哪個部位都可以

重要的是,一定要將肉的組織拍鬆

這樣肉質吃起來才不會乾乾材材的喔

原先大廚在電視美食節目上教這道料理

可是用數種新鮮香草來醃拌豬肉的喔

不過.......想也知道,麻糬這枚懶人主婦

哪有可能還費工夫摘種鮮鮮香草ㄚ?!

所以~嘿嘿嘿,當然要來偷吃步一下囉!

義式香料粉,超市都有賣,便宜又方便

麻糬現在都用這個取代啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

愛文芒果 

橙色閃耀 甜美迷人

義式豬排

金黃焦香 汁多肉嫩

兩者交織融合

讓簡單的西式料理

散發出濃濃夏日南洋氣息

這讓人一試難忘的好滋味

相信您也會喜歡喔

 

 

 

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