以前,卯起來減肥時
麻糬養成了用燙青蔬和蒟蒻麵取代澱粉的習慣
久而久之,便漸漸愛上這樣的吃法
如今,只要大魚大肉過後
就會以簡單的涼拌水煮菜取代接下來的一餐
大火快炒過後的青蔬,固然味道豐富
但麻糬總不愛那稍嫌油膩的味兒
水煮燙熟的,反而能吃到蔬菜的清甜呢!
幾乎各式各樣的青菜,麻糬都喜歡
尤其是綠花椰菜,清脆的口感更是讓是人愛不釋口
屬十字花科蔬菜的花椰菜,不論白或綠
都有極佳的抗癌及解毒效果喔!
現在,麻糬每星期最少吃一大顆綠花椰菜
價格便宜時,更是天天享用呢
綠花椰菜,其實水煮就很清甜美味
不過最近實在是太熱了
連窩在冷氣房裡,都會食慾不振
今兒個,麻糬就來替漂亮的水煮綠花椰菜小小變個身
來一盤散發淡淡醋香,超開胃的 涼拌綠花椰 !
[材料&作法]
材料 : 綠花椰菜。蒜頭。辣椒(大支不辣)。枸杞
黑醋。白醋。鹽巴。柴魚醬油。糖。橄欖油。冰開水
(白醋與黑醋比例為 1 : 3,其他適量 )
做法 : 1 . 綠花椰菜洗淨,刨去莖部硬皮,切成小朵,備用
枸杞,洗淨。辣椒&蒜頭切末,備用
2 . 煮一鍋滾水(加點鹽),將綠花椰菜燙熟後,撈起,放入冰開水裡降溫冰鎮
3 . 鍋裡淋一點橄欖油(一點點就好,可省略),鍋熱後將蒜末&辣椒末爆香
依序加入柴魚醬油。鹽。糖。白醋。黑醋。枸杞和少許水,煮開--->涼拌醋汁
4 . 最後,將涼拌醋汁淋在綠花椰菜上拌勻,即可!
簡單易做,清爽開胃的 涼拌綠花椰 完成囉!
這涼拌醋汁,麻糬習慣煮過
放涼後裝在乾淨的保鮮容器裡,冷藏可放3~5天
想簡單解決一餐時,燙把青菜,淋點冰涼的特調醋汁
輕輕鬆鬆,美味上桌!
麻糬個人偏好的涼拌醋汁,比例是黑醋3 : 白醋1
其實口味各人喜好不同,可以自行更改調配
偷偷告訴您喔~這黑醋和白醋調和在一起的味道
真的真的.......超級無敵讚的啦!
熱辣辣的天
胃口不佳 做啥事都提不起勁
任何山珍海味都引不起食慾嗎?
來盤散發淡淡醋香的 涼拌綠花椰 吧!
翠綠的花椰菜 清甜爽脆
特調的醋味醬汁 微酸開胃
簡單的懶人輕鬆料理
保證帶來讓人驚豔的絕妙好滋味!
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