天氣變化真快,中秋過後,開始轉涼囉
昨天中午出門時,還艷陽高照說
結果沒多久,居然開始起風
晚上可能是因為下雨的關係,感覺有點冷呢
搭公車回家時,看到診所醫院戴口罩掛號的人不少
大家出門時,除了攜帶雨具
還要多帶件薄外套,免得著涼喔!
還是維持烤肉節後的清淡飲食原則
麻糬家這兩天,都吃清粥小菜
稀飯,是竹山紅地瓜控的,超甜
蒸點鹹蛋絞肉,燙幾根筊白筍沾蒜泥醬油
本想煎兩個蛋就了事的
偏偏屁屁老公吵著想吃之前做過的 塔香蛋捲
厚~真麻煩耶,人家又沒買九層塔!
好吧,反正都是提味的辛香料,不如拿芫荽來取代
煎盤厚實又口感滑嫩的 香菜豆漿蛋捲 吧!
[材料&作法]
材料 : 雞蛋。芫荽。無糖豆漿。玉米粉。鹽。橄欖油
做法 : 1 . 芫荽洗淨後切碎,備用
2 . 蛋打散,與切碎的芫荽&無糖豆漿&玉米粉拌勻,加點鹽&味霖調味
3 . 鍋裡淋點橄欖油,待鍋熱後舀進一匙蛋液
稍微搖動鍋子讓蛋液均勻舖平
4 . 待蛋液略呈凝固狀,輕輕用鏟子或長竹筷翻動蛋皮並捲起
5 . 捲好的蛋捲,兩面用鏟子壓平定型,並煎至金黃即可
香氣十足,口感滑嫩的 香菜豆漿蛋捲 上桌囉!
芫荽的味道不比九層塔差呢,超香的
與先前的 塔香蛋捲 不太相同
麻糬這回,還另外添加了無糖豆漿和玉米粉
所以蛋捲作起來更厚實,口感更綿密滑口
哈哈~一盤蛋捲熱呼呼端上桌
屁屁老公居然以秒殺的速度解決
麻糬僅搶到小小兩片,殘念ㄚ~
金黃蛋捲 厚實軟嫩
青翠芫荽 香氣迷人
加了豆漿 更顯爽口
微涼秋天
來碗暖呼呼的地瓜稀飯吧
醬瓜 肉鬆 麵筋
別忘了,再來點不一樣的小菜
香菜豆漿蛋捲
是不錯的美味好選擇喔!
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