金黃美麗,甜香誘人的芒果

一直是麻糬最愛的夏日水果之一

單吃或喝果汁,是最基本的

有時打成冰沙或做芒果冰棒享用,也很消暑!

進階版的,則是利用其甜美的好滋味來做成點心

透心涼。鮮芒優格奶酪 芒果優酪蛋糕  冰涼~鮮芒輕乳酪蛋糕

都是廣受歡迎的夏日好選擇

 

 

 

麻糬最愛的愛文芒果,已到產期尾聲

其香氣,是最飽滿的

很多年前,麻糬看電視跟位大廚學了道 義式芒果香煎豬排

做法簡單,最重要的是調理出來的醬汁

不但保有芒果迷人的香氣

還和義式香料等相互融合,真是美味極了!

所以囉,每年夏天

麻糬就會想做這道以新鮮芒果泥入菜的西式料理

好好享受芒果的另一種不同風味

 

 



 

材料&作法]

 

材料 : 豬排。愛文芒果。辣椒。蒜頭。紅酒醋。鹽。新鮮迷迭香。橄欖油

義式香料粉。蒜粉。鹽。新鮮迷迭香--->醃肉佐料

 

 

做法 : 1 . 豬排洗淨,用刀背或肉槌拍打數下,使其組織鬆軟後

抹上適量鹽巴。義式香料粉。蒜粉。與新鮮迷迭香,備用

愛文芒果洗淨,去皮,將果肉用果汁機打成泥,備用

辣椒&蒜頭&新鮮迷迭香切碎,備用

2 . 待豬排醃約30分鐘後,起油鍋,將其煎熟至表面金黃微焦,呈起

3 . 原鍋不洗,藉著鍋裡的少量油脂將切碎的辣椒&蒜頭炒香

再倒入芒果泥與紅酒醋拌勻,加點鹽巴調味,煮滾

4 . 最後,將完成的芒果醬汁淋在豬排上,並灑點切碎迷迭香,即可

 

 


 

香氣十足,美味誘人的 義式芒果香煎豬排 上桌!

這豬排阿,厚的薄的或哪個部位都可以

重要的是,一定要將肉的組織拍鬆

這樣肉質吃起來才不會乾乾材材的喔

原先大廚在電視美食節目上教這道料理

可是用數種新鮮香草來醃拌豬肉的喔

不過.......想也知道,麻糬這枚懶人主婦

哪有可能還費工夫摘種鮮鮮香草ㄚ?!

所以~嘿嘿嘿,當然要來偷吃步一下囉!

義式香料粉,超市都有賣,便宜又方便

麻糬現在都用這個取代啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

愛文芒果 

橙色閃耀 甜美迷人

義式豬排

金黃焦香 汁多肉嫩

兩者交織融合

讓簡單的西式料理

散發出濃濃夏日南洋氣息

這讓人一試難忘的好滋味

相信您也會喜歡喔

 

 

 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

麻糬姐姐 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

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  • 魔鏡寶
  • 看起來好好吃^^
  • 感謝魔境寶的誇獎和捧場喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • JENNY
  • 好誘人哪!
  • 很感謝JENNY的讚美喔!麻糬很開心呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 瘋子,我。
  • 以芒果來說,
    我們也比較喜歡愛文的口感說!
  • 真的是這樣呢!
    愛文的味道真的很棒~超香的!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 宜宜
  • 麻糬姐姐早安~
    我來吃好料滴
     
  • 感謝宜宜的捧場和喜歡喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • good  friend
  • 早安麻糬姐姐......我又溜過來了...........
                ㄏㄏㄏ........................
                         
  • 嘿嘿嘿~很歡迎阿信喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 充滿果香的豬排,想必一定更好吃,藉著果香來去除油膩,很棒喔!
  • 感謝筠媽的讚美喔~
    芒果香+豬排~真的很棒喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • Karen
  • 很專業的擺盤,芒果醬汁一定很清爽
  • 謝謝Karen的讚美喔!
    芒果醬汁,酸酸甜甜,真的很清爽呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 義式芒果香煎豬排 好好ㄔㄛ~我沒有吃過ㄟ!
  • 感謝貝蒂的讚美喔~
    麻糬也是許多年前看電視上廚師教的
    真的很不錯吃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬晚安安~睡前過來看妳了!
  • 感謝貝蒂喔~也祝福妳一夜好夢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • peggy house
  • 超市瓶瓶罐罐的香料粉,我也愛,取得方便,這樣加了芒果香的西式口感豬排,一定很棒
  • 謝謝peggy的讚美喔!
    麻糬懶啦,有一堆香料粉做菜~超方便的

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 花子
  • 金黃焦香 汁多肉嫩說得我口水直流
  • 感謝花子的讚美喔!
    這道芒果豬排真的很香~很好吃喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 阿蘇媽
  • 愛文實在是太香ㄌ
    我也超愛
    產季都會啃上好幾箱
  • 阿蘇媽真的很識貨呢!
    愛文的味道真的很棒~超香的!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 無憂小Q
  • 美味豬排上桌嘞~看起來就覺得好吃!!
    小Q也很愛吃芒果~香味口味一級棒的水果
  • 感謝小Q的讚美和喜愛喔!
    麻糬超愛吃芒果的~酸甜多汁~好好吃ㄚ~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 羅小雨
  • 想不到芒果也可以做出義式料理耶
    我好喜歡
  • 感謝小雨的讚美和喜愛喔~
    很多菜餚都可以加水果呢~
    新鮮又美味~很棒喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 美麗大王
  • 原來你不只會玩,還會吃!呵呵勵害!
  • 謝謝美麗大王的稱讚喔!
    哈哈~麻糬是愛吃又愛玩啦~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 瑄瑄
  • 不懶惰也要種的活,我買了一堆香料種子回家種,姞果目前有成功的就只有辣椒,老知道我愛吃辣的,別的死了沒關係,它一定要振作,光那迷迭香就香味四溢了,你還加芒果,太享受了,吃大餐哦
  • 唉ㄚ~太謝謝瑄瑄的贊美了!
    麻糬本來想辣椒,鮮紅的顏色,超好看~
    不過麻糬太懶了~以後再來試種看看喔

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 愛上清晨
  • 清爽開胃的料理 結合水果的甜    真享受哪!!!.....排盤也美美的呢!!
  • 很感謝清晨的贊美唷!
    偶爾來點不一樣的菜餚,增加生活情趣
    也很浪漫ㄚ

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • yufen
  • 芒果也能入菜耶
    好棒哦
     
  • 謝謝小魚的讚美喔!
    現在很多菜餚加入水果~都很美味呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 球球
  • 香煎豬排真是美味的口感 汁多肉嫩非常的好吃喔
  • 謝謝可愛球球的喜愛和誇獎呢!
    香煎豬排加了甜酸的芒果醬汁~好吃喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 米琪林
  • 芒果是很多人的最愛,會用芒果入料理的人,也一定是最受歡迎的人了!
    哇!彷彿聞到芒果的撲鼻香,很讚呢!
  • 很感謝米琪林的誇讚喔!
    您太過獎了,麻糬很不好意思呢!
    芒果入菜~真的很不錯呢~超香的!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 心心
  • 這是餐廳級的料理了,麻糬真厲害!
  • 非常感謝心心的讚美喔!
    麻糬好開心呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • lo lo
  • 哇!!酸酸甜甜的滋味...
    我先生最愛吃了!!
    謝謝妳的辛勞...趕快回家做做看!!日安安!
  • 日安~謝謝lo lo的讚美喔!
    這酸酸甜甜的滋味~真的好吃喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 也也
  • 麻糬早安
    謝謝分享
    周二順心愉快
  • 也也安安喔~
    麻糬也祝您天天開心!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 旺旺
  • 早安~~閒賢慧會~~~~~
  • 晚安安~謝謝旺旺的讚美喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 出外人
  • 季節水果入菜,有意思!
    光看豬排就流口水,加黃色芒果更迷人。
  • 謝謝出外人的讚美喔!
    水果入菜,真的很美味呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • mei hua
  • 麻糬早安~一早來看見義式芒果香煎豬排真讓人驚艷~以為是五星級餐廳的料理~原來是出至妳的好手藝~
  • 感謝美華喔~
    您真的過獎了!
    麻糬也是看美食節目學來的呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • mei hua
  • 麻糬早安~一早來看見義式芒果香煎豬排真讓人驚艷~以為是五星級餐廳的料理~原來是出至妳的好手藝~
  • 感謝美華喔~
    您真的過獎了!
    麻糬也是看美食節目學來的呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • LIV
  • 這麼棒的料理
    屁屁老公一定吃得很開心哪 !!!
  • 謝謝美女小媽咪呢
    麻糬的老公真的吃得很開心喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • LIV
  • 麻糬姐姐早安~
    芒果醬汁 製作起來還蠻費工夫的 
    不過看起來好好吃哦 ~
  • 感謝LIV的誇獎喔~
    芒果醬汁其實製作方法還好
    味道酸酸甜甜~好吃!
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 麥可
  • 哇~水果口味的豬排
    驚奇罕見
    好美誘人
     
  • 感謝麥可的讚美喔!
    水果入菜現在很常見呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆