麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

作料理.麵包之後,總會剩下很多蛋白

不想浪費,就將蛋白裝入小冷凍袋,統統塞到冷凍庫去站衛兵

不知不覺時間一久,累積的蛋白也夠多了

麻糬就準備來清冰箱,來做款簡單又美味的蛋白蛋糕!

先將蛋白.白砂糖打發到接近硬性發泡

再將混和好橄欖油.低脂鮮奶.低粉.檸檬汁的麵糊倒入蛋白糊中,輕輕拌勻

最後拌入適量的切碎蔓越莓乾,麻糬愛吃,所以卯起來加啦!

蛋糕麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤,用刮刀將表面抹平

烤箱預熱190~200度,約烤18~20分

(若怕表面烤焦,可在上頭鋪張錫箔紙)

出爐後,將蛋糕下的烤盤紙撕開,墊在下面,放至微涼

接著在蛋糕一面抹上打發的鮮奶油後,利用下方烤盤紙捲起並定型

記得~待蛋糕全涼後,才能撕開烤盤紙並切片喔

純白的天使蛋糕,更襯托出蔓越莓鮮麗的瑰紅

一口咬下......微甜的蛋白蛋糕Q鬆軟嫩,搭上蔓越莓微酸的滋味

嗯~~~這蔓越莓天使蛋糕捲,不只有賞心悅目的美麗外表

更是好吃到讓人愛不釋口喔!!

幾片清爽無負擔的蔓越莓天使蛋糕

一杯香濃的熱拿鐵

麻糬祝天下最辛苦的媽咪們

母親節快樂