麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

套句現在年輕人的說法~麻糬是香蕉控(迷&粉絲)啦

尤其是那未熟透還帶點酸味的香蕉....

唉呦威ㄚ~~光用想的就足以讓麻糬流掉半斤口水

不過有時太貪心,一次量買太多常常放到香蕉過熟

所以這時就得變通一下,來個香蕉大變身嚕

參考了先前鬆餅粉做點心的食譜,麻糬另外亂亂改了配方

先將熟透的香蕉用叉子搗成泥,再與全蛋.鬆餅粉.椰絲.橄欖油.低脂鮮奶等材料混合均勻

最後將麵糊舀入杯模後,在上頭鋪上一小片香蕉作裝飾

烤箱預熱180度~烘烤約20分鐘

烘烤過程中,香蕉迷人的香味瀰漫了整間屋子

麻糬可憐的肥肚被誘惑得不斷發出哀嚎聲

所以當烤箱發出噹的聲音,也不管是否燙口

麻糬就連忙將剛出爐香噴噴的小馬芬塞進嘴裡---

ㄜ.......結論當然是燙到嘴了

不過這個小小的香蕉椰絲馬芬,滋味還真是迷死人呢!

椰絲的清爽中和了香蕉的濃郁,讓人忍不住一口接一口

最重要的是--這次完全捨去加糖的步驟是對的

因為香蕉和鮮奶所引出的甜味已經很足夠

加上以橄欖油取代奶油

麻糬對這個亂亂改的健康新配方,超滿意的啦!!!

附註..參考食譜~輕鬆做&超簡單的鬆餅粉點心

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