麻糬家裡,總會儲存點自己烘焙的餅乾

杏仁瓦片最常見,因為屁屁老公愛

杏仁瓦片(綠茶&咖啡)  杏仁瓦片(焦糖&椰香)

其他隨性加了乾燥花瓣或乾果類的餅乾

奇異果奶酥小餅  玫瑰杏仁乳酪餅

則是麻糬玩樂實驗後的甜美結果

嘴饞時,打開像百寶箱的保鮮盒

取出幾片脆酥小餅,沖杯咖啡

當下午茶或消夜,都很不錯

輕輕鬆鬆,打發愛發出小抗議聲的肚皮

 

 

 

 

先前,在迪化街買的草莓蜜餞還剩一點

曾實驗性的作過一次

將蜜餞丟到最愛吃的燕麥脆餅裡

沒想到口感,味道都讓人為之驚艷

趁假日快到,家裡零食又快斷糧

乾脆把剩下的草莓蜜餞切切切

再來做一回,超簡單又無敵好吃的

草莓蜜餞燕麥脆餅~

 

 

 


 

 

[材料&作法]

 

材料 : 即食燕麥片80克。砂糖40~50克。奶油50克。蛋液30克

低粉40克。泡打粉2~3克。草莓蜜餞40~50克

 

 

做法 : 1 . 低粉&泡打粉過篩,備用

草莓蜜餞切碎,備用

2 . 取一小湯鍋,先將奶油&砂糖加熱融化,接著熄火

放入即食燕麥片拌勻,室溫放涼-->奶油燕麥糊

3 . 蛋液倒入放涼的奶油燕麥糊裡,拌勻,再倒入粉類拌至濕潤狀態

最後加入切碎的草莓蜜餞,拌勻,覆上保鮮膜冷藏半小時

4 .  將燕麥脆餅麵團取出,用湯匙挖取,搓圓,壓扁,放在烤盤上

5 . 烤箱預熱165度,約烤20~25分鐘,待烘烤完成表面呈金黃色後

暫留置於烤箱裡約5分鐘,讓餘溫將餅乾水分烘乾,即可取出!  


 

 

 

 

香~酥~脆的超美味 草莓蜜餞燕麥脆餅 完成!

這款餅乾,因為加了大量的即食燕麥片

所以口感超酥脆的,很讚喔!

還有ㄚ~這回用的草莓蜜餞甜度&濕潤度都很足

所以麻糬減了糖,所以甜度吃起來剛剛好

也可以用其他如葡萄乾或蔓越莓乾替代

但要記得先泡點水(或酒),再將多餘水分擠乾

這樣蜜餞吃起來的口感,才不會太乾喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

草莓蜜餞

色澤艷紅 香氣十足

燕麥餅乾

脆酥耐嚼 口感絕佳

減了糖份 加了健康

週末午茶的最佳小點心

草莓蜜餞燕麥脆餅

保證好吃到讓人一口接一口

欲罷不能喔!

 

 



 

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