麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

別懷疑,這真的是鬆餅粉作的蛋糕喔!!

麻糬和老公,很喜歡自己做鬆餅來吃

剛煎好的鬆餅~淋上奶油或蜂蜜...超美味的啦

不過每次買一大包鬆餅粉的下場...就是吃鬆餅吃到怕

為了不浪費食材,麻糬決定來個鬆餅粉大變身!!!

食譜書上是將全蛋+鬆餅粉+奶油乳酪+糖等材料混合均勻後....送進烤箱烤

但麻糬喜歡蛋糕體鬆軟的口感,也不愛甜到發膩的滋味

索性改了配方和作法

採用分蛋法--先將蛋黃+糖(減半)+奶油乳酪和鬆餅粉等材料混合成麵糊

再把檸檬汁和檸檬皮屑拌入--增加蛋糕口感和香氣

最後輕輕拌入打成濕性發泡的蛋白裡

入模後...放入預熱好的烤箱裡烤.就大功告成嚕!

哇~看到出爐後蛋糕表面的焦糖色嗎?好誘人呢

切片後的蛋糕體...綿密鬆軟,不會太過扎實

很有蜂蜜蛋糕的fu喔

趕緊沖杯熱咖啡來搭配享用

嗯...微甜的蛋糕完全不讓人感到膩口

相反的~因為檸檬和奶油乳酪的絕妙結合

產生了近似養樂多的酸甜好滋味

讓人彷彿回到了初戀的甜蜜時光喔

附註..參考食譜~輕鬆做&超簡單的鬆餅粉點心

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