大熱天,老窩在廚房嫌熱

最近又囉嗦事一堆

時間被瓜分得零零落落,傷腦筋ㄚ

也因此,為求上菜快速簡便

麻糬通常會採用一鍋料理解決午晚兩餐

這一鍋料理,是指口味較重的主菜

一來存放方便,可連吃幾天

再者,天氣熱也比較容易挑起食慾

這樣,再搭配一兩道川燙或清蒸的簡易菜餚

輕鬆完成美味餐點!

 

 

 

 

先前,買了顆青木瓜

不用想也知道,是要用來做泰式涼拌青木瓜用的

這酸酸辣辣的好滋味,可是麻糬的最愛阿

哈哈,作完馬上嗑光~連拍照的時間都不留哩!

用了半顆做涼拌,那另外半顆呢........

沒問題!本麻糬就來幫他變個身

今兒個,不煮湯,也不做甜點式的百香青木瓜

來作一道大家不常見,但好吃到嚇死人的超下飯料理

醬燒肉角青木瓜 

 

 


 

[材料&作法]

 

材料 : 胛心肉。青木瓜。紅蘿蔔。鳥蛋

甜麵醬。豆瓣醬。米酒。糖。醬油。水--->特調滷汁

(特調滷汁的比例,甜麵醬3 : 豆瓣醬1,其他則是適量)

蒜頭。辣椒。芫荽。八角2顆。橄欖油

 

 

做法 : 1 . 胛心肉洗淨,切成塊狀,備用

青木瓜&紅蘿蔔去皮,切塊,備用

蒜頭切末;辣椒切絲;芫荽切碎,備用

甜麵醬。豆瓣醬。米酒。醬油。糖。水--->特調滷汁,調勻備用

2 . 鍋裡淋一點橄欖油,鍋熱後先將蒜末&辣椒爆香

3 . 胛心肉下鍋,中火煎半熟(表面呈金黃色),

青木瓜&紅蘿蔔&鳥蛋下鍋略拌炒

4 . 倒入特調滷汁&八角與所有食材拌勻,

中小火悶煮至食材熟透且醬汁收乾,灑點碎芫荽,即可

 

 


 

香噴噴,保證讓人胃口大開的 醬燒肉角青木瓜 上桌!

紅蘿蔔和鳥蛋,是麻糬清冰箱一塊煮的,不一定要加喔!

豬肉的話,也可以用較不肥膩的瘦三層肉取代

麻糬覺得,同樣是用燒滷的方式

青木瓜就是跟其他如白蘿蔔等瓜果類不同

一樣是滷得通透入味油亮,青木瓜可是完全不軟爛

扎實帶點綿密的口感,讓人一試難忘喔!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青木瓜

軟綿扎實 風味獨特

胛心肉

軟嫩彈牙 汁甘味甜

特調雙醬 燒滷透亮

懶人煮婦簡單料理再一發

一鍋到底 輕鬆方便

超下飯的無敵好味

保證讓人胃口大開喔!

 

 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

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