白菜滷 (16)-1.JPG

 

天氣冷,就想吃點熱呼呼的東西

走在路上,看到阿伯叫賣烤地瓜的三輪車

忍不住衝向前,挑了顆大大的紅地瓜

手捧著紙袋,地瓜香撲鼻而來

顧不得燙口,掰了一塊連忙往嘴裡塞

鬆,軟,綿~超甜的!

站在騎樓下,邊等公車,邊笑咪咪將冒著熱氣的地瓜嗑光

雖然下雨討厭了點,但還是覺得........好幸福呢!!

 

 

 

白菜滷 (10)-1.JPG

 

逛傳統市場,見大白菜長得漂亮又厚實

秋冬時節,對時的青蔬最是甜美

大顆了點,沒關係,大白菜可做的料理可多的呢!

獅子頭的鮮美墊底,少不了它

混合白醬,灑點起司,入烤箱~超讚的焗烤奶油白菜,完成!

不過,今兒個嘴饞,想嚐嚐懷舊的古早味

懶人主婦沒有提香的扁魚,更不想費時炸蛋酥

買包現成的炸豬皮,也能輕鬆完成美味的 簡易版~白菜滷 喔!

 

 

  

白菜滷 (5)-1.JPG

 

[材料&作法]

 

材料 : 大白菜。炸豬皮。乾香菇。蝦米。蒜頭

枸杞。香菇素蠔油。鹽巴。味霖。橄欖油

 

 

做法 : 1 . 大白菜洗淨,切小段,備用

炸豬皮用剪刀剪成小塊,用熱開水泡軟,瀝乾,備用

蝦米和香菇(去梗)洗淨,用開水泡軟,瀝乾(泡的水可保留當高湯),香菇切小條狀,備用

枸杞洗淨,泡開水;蒜頭切末,備用

2 . 鍋裡淋一點橄欖油,鍋熱後將香菇&蝦米&蒜末爆香

3 . 加入大白菜&炸豬皮約略翻炒後,倒入香菇素蠔油和泡香菇&蝦米的水,

大火煮滾,接著蓋上鍋蓋,中小火悶煮至大白菜熟透,豬皮軟嫩透明

4 . 最後,起鍋前灑點枸杞,加點鹽巴和味霖調味即可!

 

 

 

白菜滷 (17)-1.JPG

 

清爽不膩,鮮美可口的 簡易版~白菜滷 上桌!

悶得軟透的大白菜,嚐得到屬於蔬菜的甜味

湯頭爽口,滋味甘美

那QQ滑口的豬皮,是這道菜加分的重點

吸飽了湯汁,入口即化的口感

好吃到~差點連舌頭都一塊吞下肚啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大白菜,水嫩飽滿

當令青蔬,美味主角

蒜末 香菇 蝦米

湯頭提鮮,最佳配角

秘密武器~炸豬皮

飽含湯汁的滑溜口感,絕對讓您驚艷

 

楓紅秋末,懷舊的季節

淡淡古早味,最是對胃

餓了嗎?添碗熱呼呼白飯

家常的好滋味~白菜滷

歡迎您來品嚐!

 

 

 

 

 

麻糬姐姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(71) 人氣()


留言列表 (71)

發表留言
  • 清晨
  • 清晨也愛吃地瓜 尤其 喜歡黃地瓜 這跟大部分人不一樣 大家比較喜歡紅地瓜
    有時 嘴饞時 還會到全家便利商店買個現烤熱騰騰地瓜解解饞
    這道白菜魯 很簡易方便 但是 感覺魯的很入味呢 且多了份清爽香甜 謝謝分享 學下來囉
  • 貝蒂
  • 麻糬早安安~貝蒂來看妳了!
  • 貝蒂
  • 麻糬昨晚睡的好嗎?
  • 貝蒂
  • 來分享麻糬的料理~白菜滷了!
  • 貝蒂
  • 白菜滷 我最愛ㄔㄛ!
  • 小琳
  • 早安麻糬~魯白菜~我的最愛~加了素蠔油更加美味~
  • 悄悄話
  • mei hua
  • 麻糬午安~
    用餐了嗎?
    白菜滷真是一道很受歡迎的料理~
    下飯又好吃耶!
  • mei hua
  • 簡易版的白菜滷真的很方便快速~
    吸滿湯汁的豬皮針引人食欲~
  • mei hua
  • 祝福麻糬天天開心愉快又幸福~
  • 筠媽
  • 現在的白菜正好吃呢,麻糬的這道白菜滷看起來很清爽,正向麻糬做菜的一貫作風喔~
    我想這樣可以保留白菜的清甜,真的很棒喔~
  • 阿玲
  • 我聞到香噴噴的地瓜香味~~~凍不住啦!!
  • 球球
  • 這道好吃
    我不敢吃炸豬皮
  • 出外人
  • 這個好,簡單扼要,值白菜盛產得試試.
  • 小雨
  • 哈!最近小雨跟麻糬姐姐一樣超愛地瓜呢
    光看照片再配上麻糬姐姐的形容
    快借我碗公裝口水哈
  • 出外人
  • 來看妳
    祝有美好的天天
  • 貝蒂
  • 麻糬早安安!我來看妳了!
  • 貝蒂
  • 白菜滷真的好好ㄔㄛ!
  • 貝蒂
  • 我超超超愛吃白菜滷ㄟ!
  • 貝蒂
  • 很奇怪ㄋㄟ~麻糬的料理貝蒂都愛喔!
  • 嗚咪
  • 看到這白菜滷就想來碗白飯耶
    麻糬的白菜滷又多了炸豬皮
    看得嗚咪我真是快凍抹條了啦
  • 球球
  • 白菜魯也是非常開胃的佳餚喔 ^^
  • 承承小超人
  • 麻糬姐姐午安~~
    我家也好愛白菜魯呢~~
    像嘉義火雞肉販賣的白菜魯是湯的,不知不覺會讓人喝了好幾碗湯呢!
    麻糬姐姐煮這道光這樣吃不知不覺見底了都不自知哦!
  • 瑄瑄
  • 這道白菜滷我超愛的,我每次都一整顆給它下,想說可以吃個幾餐,最後都一餐就解決了,沒辦法,它的魅力十足,那軟嫩入味的白菜真的好吃極了
  • 貝蒂
  • 要睡之前 過來道晚安安囉!
  • 貝蒂
  • 祝麻糬有好夢夢喔!
  • 貝蒂
  • 過來你這邊留言 好輕鬆 都不用擔心會999
  • Wendy
  • 白菜滷.........加什麼食材一樣是最棒的料理.....
    +香菇素蠔油是我的最愛喔...........
  • 悄悄話
  • Esther
  • 雖說是「簡易版」的,內容還是很豐富喲;尤其灑上枸杞子更有畫龍點睛之妙。好讚!
    我最愛吃滷白菜了(不只是我,應該是全家都愛這道菜),記得以前阿嬤滷白菜、煮蘿蔔湯也都會加入炸豬皮,媽媽滷白菜則是加了魚皮也別有一番風味。
  • Esther
  • 雖說是「簡易版」的,內容還是很豐富喲;尤其灑上枸杞子更有畫龍點睛之妙。好讚!
    我最愛吃滷白菜了(不只是我,應該是全家都愛這道菜),記得以前阿嬤滷白菜、煮蘿蔔湯也都會加入炸豬皮,媽媽滷白菜則是加了魚皮也別有一番風味。
  • PEGGY HOUSE
  • 昨天沒法回應,今天再試一次,地瓜我也愛吃,豬皮自從嫁人後就好久沒吃到媽媽煮的豬皮白菜滷了,今天還是濕搭搭的一天,天雨路滑,麻糬姐姐出門要小心哦
  • 貝蒂
  • 麻糬晚安安~我來看妳了!
  • 貝蒂
  • 明天是周末了 麻糬要去哪黑皮阿!
  • 貝蒂
  • 過來這邊回應 好過癮 都不用擔心會999
  • 貝蒂
  • 貝蒂祝麻糬 有個美麗愉快的週末
  • mei hua
  • 麻糬早安~
    感冒好些了嗎?
    入秋之後天氣不穩定~
    咱們過敏體質很容易拉警報~
    要小心保重唷!
  • mei hua
  • 今天又是周休假期...
    雖然天氣不穩定~
    陰天也要有陽光般的好心情喔!
  • GL
  • 我也愛吃香甜鬆軟的烤地瓜,阿伯叫賣的地瓜還有股炭香味,入口更是美味!!
    "麻糬姐姐" 做的白菜滷,吸滿了湯汁精華,看起來好好吃喔!!
    有了這道白菜滷,這餐飯就可以吃得很滿足嚕!! :)
  • 球球
  • 午安 球球祝福假日順心如意 ^^
  • 貝蒂
  • 麻糬早安安~貝蒂來看妳了!
  • 貝蒂
  • 麻糬 這幾天好嗎?到哪去玩啊!
  • 貝蒂
  • 來麻糬的新家留言 最開心了 都不用擔心會999
  • 貝蒂
  • 貝蒂祝麻糬新的一周開心如意+幸福滿滿!
  • 塗鴉巷6號
  • 麻吉:我們來囉。
    來這邊感受到自在發文的樂趣。
    還有,回應時間管理更有效率了!
    記得趕快發新文分享唷!^^
  • peggy house
  • 姐姐怎麼不見了?姐姐到底在哪裡?拉~拉~拉~拉~.....拉....,麻糬姐姐,PEGGY來唱歌給妳聽了,可是怎好久沒看到妳,好想妳吔,一定是去旅行了,愛的旅行,回來要跟我們分享喲
  • 球球
  • 晚安 麻糬姐姐 ~
    美好的一週開始祝福順心如意 ^^
  • 塗鴉巷6號
  • 早安:麻吉!
    今天天氣溫差明顯變冷囉。
    記得外套不離身做好保暖唷!^^
  • mei hua
  • 麻糬晚安~
    好幾天沒看見妳的身影了...
    身體還好嗎?
    天冷了要注意保暖喔!!
  • 小琳
  • 天涼了~別忘了別加件衣服喔~
  • mei hua
  • 麻糬早安~
    原來發生這樣的事~
    難怪你如此煩心~
    祈求妹妹早日復原無大礙~
    你自己也要多保重喔!
  • 塗鴉巷6號
  • 麻吉:好好沉澱一下心情。
    因為這種心情我們也有過。
    別給自己太大壓力喔!^ ^
  • peggy house
  • 原來麻糬姐姐最近是為了妹妹的事,看了好心疼,妹妹,加油加油,好幸福有很愛妳的姐姐在身邊一定要好起來,麻糬姐姐也要堅強哦
  • 塗鴉巷6號
  • 麻吉:
    自己身體也要照顧好唷!
    ^  ^
  • 塗鴉巷6號
  • 早安麻吉:
    今天早上一樣很冷。
    昨晚冷到捲饅頭。
    哈哈哈!
    記得身體要顧好唷!^ ^
  • Jenny
  • 這樣就很美味!
    幾天不見搬家了!
    心情放寬喔!
    晚安!^^
  • GL
  • 天氣漸漸轉涼了,"麻糬姐姐" 在照顧妹妹之餘,也要多保重喔!!
    祝福 "麻糬姐姐" 的妹妹早日康復!!!
  • peggy house
  • 最近麻糬還好嗎,希望一切平安.天氣很涼,麻糬自己也要多保重呀
  • mei hua
  • 麻糬午安~
    來看看你~
    妹妹的狀況好多了嗎?
    天氣不穩定自己要注意保暖喔!
  • 塗鴉巷6號
  • 麻吉早安:
    天氣好像又變濕冷囉!
    身體要顧好喔。^^
  • 嗚咪
  • 麻糬要堅強喔 ~~ 照顧妹妹的同時也要照顧好自己 ~~ 我想一切都會順利平安的 ~~ 加油喔
  • 嗚咪
  • 麻糬要堅強喔 ~~ 照顧妹妹的同時也要照顧好自己 ~~ 我想一切都會順利平安的 ~~ 加油喔
  • mei hua
  • 麻糬午安~
    最近好嗎?
    來看妳了~
  • 訪客
  • 麻糬姐姐好想妳喔,好久還是沒見妳回來,都還好嗎?格子裡沒有妳的文章好單調呀,好想趕快看到充滿活力的麻糬,還是希望妳一切都好,加油喔
  • 饅頭鴨
  • 麻糬~好久沒妳的消息了..
    最近好嗎~ 天冷了 要多保重身體喔~~
  • O.B.S. Esther
  • 麻糬姐姐:想念妳呢!多保重喔,也祝福妹妹快快康復!
  • 悄悄話
  • GL
  • 咚咚鏘,恭喜新年好 :D!!
    祝福 "麻糬姐姐" 全家身體健康、萬事如意、揚眉兔氣、兔年行大運!!
    不急不急,我會繼續耐心地等待 "麻糬姐姐" 來和我們分享新文章滴...
  • GL
  • 祝福 "麻糬姐姐" 全家中秋佳節愉快 :)
  • GL
  • 轉眼間,一年又過去了,祝福 "麻糬姐姐" 和家人有個美好的中秋節 :)
  • 悄悄話