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天氣冷,就想吃點熱呼呼的東西

走在路上,看到阿伯叫賣烤地瓜的三輪車

忍不住衝向前,挑了顆大大的紅地瓜

手捧著紙袋,地瓜香撲鼻而來

顧不得燙口,掰了一塊連忙往嘴裡塞

鬆,軟,綿~超甜的!

站在騎樓下,邊等公車,邊笑咪咪將冒著熱氣的地瓜嗑光

雖然下雨討厭了點,但還是覺得........好幸福呢!!

 

 

 

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逛傳統市場,見大白菜長得漂亮又厚實

秋冬時節,對時的青蔬最是甜美

大顆了點,沒關係,大白菜可做的料理可多的呢!

獅子頭的鮮美墊底,少不了它

混合白醬,灑點起司,入烤箱~超讚的焗烤奶油白菜,完成!

不過,今兒個嘴饞,想嚐嚐懷舊的古早味

懶人主婦沒有提香的扁魚,更不想費時炸蛋酥

買包現成的炸豬皮,也能輕鬆完成美味的 簡易版~白菜滷 喔!

 

 

  

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[材料&作法]

 

材料 : 大白菜。炸豬皮。乾香菇。蝦米。蒜頭

枸杞。香菇素蠔油。鹽巴。味霖。橄欖油

 

 

做法 : 1 . 大白菜洗淨,切小段,備用

炸豬皮用剪刀剪成小塊,用熱開水泡軟,瀝乾,備用

蝦米和香菇(去梗)洗淨,用開水泡軟,瀝乾(泡的水可保留當高湯),香菇切小條狀,備用

枸杞洗淨,泡開水;蒜頭切末,備用

2 . 鍋裡淋一點橄欖油,鍋熱後將香菇&蝦米&蒜末爆香

3 . 加入大白菜&炸豬皮約略翻炒後,倒入香菇素蠔油和泡香菇&蝦米的水,

大火煮滾,接著蓋上鍋蓋,中小火悶煮至大白菜熟透,豬皮軟嫩透明

4 . 最後,起鍋前灑點枸杞,加點鹽巴和味霖調味即可!

 

 

 

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清爽不膩,鮮美可口的 簡易版~白菜滷 上桌!

悶得軟透的大白菜,嚐得到屬於蔬菜的甜味

湯頭爽口,滋味甘美

那QQ滑口的豬皮,是這道菜加分的重點

吸飽了湯汁,入口即化的口感

好吃到~差點連舌頭都一塊吞下肚啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大白菜,水嫩飽滿

當令青蔬,美味主角

蒜末 香菇 蝦米

湯頭提鮮,最佳配角

秘密武器~炸豬皮

飽含湯汁的滑溜口感,絕對讓您驚艷

 

楓紅秋末,懷舊的季節

淡淡古早味,最是對胃

餓了嗎?添碗熱呼呼白飯

家常的好滋味~白菜滷

歡迎您來品嚐!

 

 

 

 

 

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