昨兒個,相信大家都渡過ㄧ個歡樂的中秋佳節吧!

麻糬和屁屁老公,手牽手在街上散步

看到幾乎家家戶戶都在生火烤肉

有些做生意的店家,還邊賣餐點,在攤位旁辦起烤肉趴

大夥聚在一起吃吃喝喝,超開心的

麻糬和屁屁老公當然也不能免俗啦

跑到離家不遠,新開的串燒店大吃一頓

嘿嘿~~不用自己準備食材和用具,方便多啦!

 

 

 

 

烤肉和月餅卯起來吃了那麼多天

老實說,也覺得有點膩了

身體雖然偶爾放縱一下無妨,但還是得好好呵護

清淡點的食物和點心,是目前最需要的

捨棄了平時最常作的蛋糕和餅乾

麻糬取出最喜歡喝的伯爵茶包

準備烤個清爽不膩口的 伯爵奶茶布丁 來解膩囉!

 

 

 

 

 

[材料&作法]

 

材料 : 鮮奶500克。砂糖45~50克。全蛋3顆。

伯爵茶包2個。烘焙用烤皿或厚玻璃杯3個

 

做法 : 1 . 鮮奶&砂糖&伯爵茶包,放入鍋中,小火煮至糖溶化,離火備用

2 . 將全蛋放入碗裡,用叉子或攪拌器均勻打散

   3 . 將蛋液緩緩倒入鍋中,與伯爵奶茶混拌均勻

隔網篩(過濾)將布丁液注入烤皿或厚玻璃杯裡

4 . 烤箱預熱170度,隔水加熱烘烤約30分鐘,即可

 

 

[貼心小提醒]

 

如果家中只有無定時定溫的小烤箱,也可以烤布丁喔

一樣是隔水加熱烘烤,時間約8分鐘

記得,最後2~3分鐘,用鋁箔紙覆蓋住布丁表面,免得烤太焦

(用細竹籤插入布丁,若無沾黏,即ok!)

 

 


 

噹噹~香濃滑嫩又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的 伯爵奶茶布丁 完成囉!

糖量放不多,所以布丁不會過甜,很清爽

布丁放涼後,再放入冰箱冷藏,冰冰的吃,更讚!

以前,麻糬習慣做的布丁比例是--->蛋1顆,牛奶100克,砂糖10克

這回,將牛奶的比例拉高,感覺吃起來更滑嫩順口

最後用網篩過濾布丁液時,刻意留了點伯爵茶粉

湯匙舀起布丁,一粒粒的伯爵茶粉沉澱在底部

不但更增添布丁香氣,還有種分層美呢!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

軟嫩奶布丁,滑溜濃郁

淡淡伯爵茶,齒頰留香

溫熱吃,微甜不膩

冰涼通透後,更顯爽口

金色秋日的美麗小甜點

伯爵奶茶布丁

為微涼午後增添一抹芬芳氣息~

 

 

 


 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

麻糬姐姐 發表在 痞客邦 留言(50) 人氣()


留言列表 (50)

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  • ㄇㄠ
  • 此則為私密回應
  • 筱芳
  • 晚安唷
    小朋友最喜歡吃ㄉ布丁ㄟ
  • 羊兒
  • 好簡單的作法,羊兒也要找個時間來試試~
    感謝你的分享,訂閱囉!
  • 蝴蝶
  • 最後的一段話,簡直像告詞了啦,哈哈,太有天份了
  • Karen
  • 一直好想做伯爵紅茶布丁來消耗家裡的伯爵紅茶包,可惜現在回台灣休養,等之後也來做做看,感覺不甜不膩很軟嫩
  • 米格魯
  • 此則為私密回應
  • 嗚咪
  • 麻糬午安安
    又是一道清爽的紅茶布丁耶
    而且麻糬連裝盤都很用心呢
    也祝麻糬有個愉快的周休喔
  • 謝謝嗚咪的讚美和喜愛喔!
    那布丁烤皿在大創買的~真的很可愛呢

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • 嗨 麻糬姐姐,
    小P也要來一個,謝謝
  • 沒問題~
    歡迎小P來享用喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • ♡承承小超人  ♡
  • 麻糬姐姐早安~~
    一早就看到烤布丁真讚呢!
    超媽好羨慕妳的好手藝呢!
    這伯爵布丁只有妳家才有的呢~~別的地方可吃不到唷!
  • 謝謝超媽的賞識喔!
    超媽的手藝也很棒呢
    麻糬超喜歡您家的烤肉大餐!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • LIV
  • 我最近有點小懶記錄捏
    格子放著長草  忙著過生活
    今天涼好多 麻糬姐記得
    外出要帶外套跟雨傘哦 
  • 謝謝LIV的關心喔!
    好好過生活真的很棒
    麻糬祝福您~開心愉快喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • LIV
  • 好想吃下午茶拉 ~
    有茶香很讚
    麻糬姐姐這道點心很棒哦 ^^
     
  • 謝謝LIV的讚美和喜愛喔!
    這布丁當下午茶很棒呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • ㄇㄠ
  • 這個好好吃喔~ 奶茶奶茶~
  • 哈哈~ㄇㄠ除了巧克力&咖啡
    還喜歡奶茶阿!
    筆記記下來嚕!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 幸福的女人...徐姐~*
  • 嗨….早安安~~感恩美食分享!祝福您心想事成、身心健泰、萬事如意!
  • 謝謝徐姐的讚美和喜愛喔!
    麻糬也祝福您~一切順心!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • GL
  • 看著 "麻糬姐姐" 的美味形容,我都快流口水嚕 !!比起一般的原味烤布丁,伯爵奶茶布丁多了一抹茶的清香,更是完美 !!禁不起 "麻糬姐姐" 的誘惑,我自己泡了杯立頓奶茶來喝啦 !!!
  • 謝謝GL的讚美和喜愛喔!
    麻糬很愛伯爵茶的香氣~拿來做任何點心,都很棒呢!
    哈哈~麻糬也泡了杯立頓奶茶在喝呢~乾杯!
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 丫丫
  • 真是厲害喔
  • 謝謝ㄚㄚ的讚美和喜愛喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 蛋蛋
  • 哇.好棒喔
    當妳家人好幸福呀
  • 謝謝蛋媽的讚美喔!麻糬很開心呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 阿貞(阿猴)
  • 伯爵茶也能烤布丁喔,真是嘖嘖啊~
  • 謝謝阿貞的讚美喔!
    只要味道OK~很多東西都可以拿來做布丁喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Otta----喵喵
  • 月餅吃多了,來個布丁,真的很不賴呢!不過我不會做~~~~~
  • 這布丁真的很爽口喔~
    作法也很簡單~可以試試喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 羅小雨
  • 麻糬姐姐真是太聰明了
    現在燒烤店這麼多真的很方便
    伯爵奶茶烤布丁好好粗哦
  • 謝謝小雨的讚美和喜愛喔!
    麻糬懶人一枚啦~越簡單方便,越讚!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 微笑的眼睛
  • 晚安安
    晚上要開心ㄋㄟ~
    祝妳有個美好夜晚!
  • 晚安安喔~
    麻糬也祝您一夜好夢

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • JENNY
  • 真的嗎?小烤箱也行!
    兒子們好愛布丁~~~我自己也愛!
  • 可以的喔~
    麻糬以前是做過
    但烤皿或杯子記得別用太深
    一定要隔水加熱&上層最後幾分附蓋鋁箔紙喔~
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 無憂小Q
  • 小Q做的布丁好像吉力丁放不夠~總個軟到不行~難吃
  • 小Q晚安安~
    作布丁不需要用到吉利丁喔
    麻糬也沒用,只要雞蛋&牛奶&糖~就OK囉!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Bella
  • 好像依稀可以聞到奶茶的香濃!! 如果做像法式布蕾那樣有一曾焦糖在上麵脆脆的不知好不好吃~
  • 晚安安喔~
    謝謝Bella的讚美喔!
    如果要有脆脆焦糖的效果,需要一支小噴槍喔
    烤箱的瞬間溫度不太夠呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 筱芳
  • 在家裡動動手
    就有降子好吃ㄉ布丁ㄟ
  • 謝謝筱芳的讚美喔!
    布丁的做法真的很簡單~很方便呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • ~環保阿嬤金鳳姨~
  • 淡淡的伯爵茶香應該會不錯吃吧!
  • 謝謝阿姨的讚美和喜愛喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 阿蘇媽
  • 只要是這類的
    我家孩子來者不拒~~
  • 阿蘇媽說的沒錯呢!
    這布丁~小孩子 最愛啦!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 花子
  • 好吃~可以外帶嗎?
  • 謝謝花子的捧場呢!
    歡迎歡迎~統統拿去享用喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 瑄瑄
  • 這個我愛吔!有淡淡的伯爵茶香應該會不錯吃吧!老實說外面賣的我都怕有奶味,連試都不敢吃
  • 麻糬超愛喝伯爵茶香的
    所以一到冬天,我喝的一定是咖啡或伯爵奶茶
    外面的奶為多是加了人工奶精~難怪瑄瑄不愛呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 愛煮菜的媽媽~娥媽分格1
  • 好優的點心 好想吃的娥媽
  • 謝謝娥媽的讚美和喜愛喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Wendy
  • 真貼心~現在正是午餐時間~冰涼的伯爵奶茶布丁是很棒的甜點~
  • 謝謝Wendy的捧場喔!
    布丁當飯後點心~讚!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 心心
  • 真想來上一碗,麻薯就是貼心啦! 懂得肉吃多了,該吃點解膩的囉! 呵呵!
  • 謝謝心心的喜愛喔!
    對阿~吃杯布丁,茶香真的能解膩呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 球球
  • 茶布丁獨特的口感 清淡爽口的滋味也是幸福的感受
  • 謝謝寶貝球球的讚美和喜愛喔!
    午後來杯伯爵奶茶布丁~真的超幸福喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 瘋子,我。
  • 唷!好天然爽口的感覺。
    來了,上面擺個小紅櫻桃會更可愛嘛!
  • 謝謝麻吉的讚美喔!
    這櫻桃超鮮豔的~好讚!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 微笑的晴
  • 麻糬姊姊早安
    開心嗎?
    昨晚有玩到嗎?
    祝福妳開心如意一整天喔!
  • 謝謝微笑的晴的關心和祝福喔!
    麻糬也祝您~擁有最美好愉快的假期!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua
  • 此則為私密回應
  • 此則為私密回覆

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua
  • 冰涼的伯爵奶茶布丁是很棒的甜點~吃的感覺像布丁又有伯爵奶茶的香氣...真是超美味的~
  • 謝謝美華的讚美喔!
    麻糬更愛您的咖啡凍啦!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua
  • 孩子今天要上課...昨晚只是賞賞月圓~在陽台聞到的都是烤肉香味~
  • 對阿~
    麻糬連洗好的衣服,都沾到鄰居家的烤肉味呢
    真讓人抓狂阿~~~~~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua
  • 麻糬早安~
    昨晚麻糬到串燒店吃烤肉了ㄛ
    這樣和老公約會很幸福唷!
  • 美華晚安安~
    麻糬很喜歡跟老公小約會
    有時,去夜市逛逛,也很幸福呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 大門
  • 你好阿
    看了你許多的文章都還不錯
    很謝謝你讓我知道生活中須要注意些什麼事情
    有空來我那留個言吧...
  • 謝謝您的來訪和讚美喔!
    已經去您家回訪囉~很高興認識您呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • lo lo
  • 早安
    伯爵奶茶布丁確實可以解油膩
     飯後吃更能解解饞..
    我喜歡飯後吃甜點的習慣!
     
  • 謝謝lo lo的讚美和喜愛喔!
    麻糬也很愛在飯後來點甜點呢
    很有幸福的感覺喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 小琳
  • 早安安~今年跟麻糬一樣喔~沒烤肉~但買了好多燒烤吃個夠~超滿足的~
    這個奶茶布丁充希濃濃的茶香及奶香~我有空也要來試做~
  • 沒錯~買燒烤最方便呢!
    麻糬很愛伯爵茶香~做點心真的很棒喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 出外人
  • 今日換布丁,淡甜口味輕.
    好!
  • 謝謝出外人的讚美和喜愛喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 貝蒂祝福麻糬週四開心如意!
  • 也祝福貝蒂假期愉快喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 我今年都還沒有吃到月餅喔!
  • 麻糬只吃了冰淇淋月餅說~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 香濃滑嫩的 伯爵奶茶布丁 好誘人喔!
  • 謝謝貝蒂的讚美和喜愛喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 清爽不膩口的 伯爵奶茶布丁  好想吃吃ㄛ!
  • 謝謝貝蒂的捧場喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬早安安~我來分享了!
  • 貝蒂晚安安~很高興見到您呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 微笑的眼睛
  • 早安
    好幸福 好好吃喔!
    我也要!
  • 晚安安~
    謝謝您的讚美喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 悄悄話
  • Chen Yun Qu
  • 伯爵奶茶還可以用甚麼替代 感覺也會一樣清爽?