一早起床,腰酸背痛啊

因為先前感冒的關係,昏昏沉沉只顧睡

許多該做的家事,都潦潦草草呼嚨帶過

有屁屁老公服侍的日子雖然很棒

但.......男人ㄚ,怎麼能期待他把家事做好呢?

況且麻糬可是潔癖鬼歐巴桑ㄚ!

趁身體好些,昨兒個卯起來洗洗刷刷

重新把家裡&前後陽台清理乾淨

又洗了ㄧ拖拉庫衣服,煮一大鍋茶,然後趕著出門辦事

再趕著衝回家,準備幾日不見的愛心晚餐......

厚~~~忙忙忙,真的累屬人啦!

 

 


 

時間緊湊,菜餚的準備就得方便迅速些

出門前,先把三層肉洗洗切切

簡單醃拌點蒜末和調味料後,就丟到冰箱冷藏

回家後,再把醃入味的肉與蒸肉粉混拌均勻

與去皮切塊的地瓜一同下鍋蒸

蒸肉的同時,還可燙把青菜,煎個蔥蛋

半小時,輕鬆完成美味晚餐!

現在,就來介紹這道香噴噴又超下飯的 地瓜粉蒸肉 吧!

 

 

 


 

 

[材料&作法]

 

材料 : 三層肉(較不肥的)。地瓜。芫荽。粉蒸肉粉

米酒。香菇素蠔油。白胡椒粉。蒜末。鹽--> 醃肉用

 

 

做法 : 1 . 三層肉切小塊,醃拌蒜末。米酒。香菇素蠔油。白胡椒粉。鹽,備用

地瓜洗淨去皮,切滾刀(小塊),備用

2 . 先將地瓜平鋪在深盤或碗公裡,

將醃拌入味的三層肉,均勻抓拌粉蒸肉粉,鋪在地瓜上

3 .放進電鍋或炒菜鍋裡,隔水加熱蒸約20~25分鐘

蒸熟後灑上切碎的芫荽裝飾,即可!

 

 


 

香氣十足,賣相超佳的 地瓜粉蒸肉 上桌囉!

一般大概是一斤肉兌上一包市售的粉蒸肉粉

這次的三層肉是在超市買,約550克

其實,醃肉隨興就好,不必太拘泥於啥食譜

粉蒸肉粉的包裝背面,也僅說用米酒&醬油醃肉即可

鋪底用的地瓜,麻糬這回採用的是紅地瓜

用南瓜或馬鈴薯+紅蘿蔔,味道也很棒

麻糬以前還用過大白菜和冬瓜鋪底呢

 

 

 

 

 

 

粉蒸肉口感滑嫩,鹹香下飯

紅地瓜甜綿鬆軟,吸了滿滿的醃肉醬汁

唉呦喂阿~~這美味,真的無敵ㄚ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日子過好快

轉眼間,一年過去一大半

夏天結束,秋天到來

又到了可以卯起來吃月餅&柚子

還有辦熱鬧烤肉party的中秋節囉

麻糬在此祝福大家

中秋佳節愉快!

 

 

 

 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

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留言列表 (50)

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  • ㄚ婷
  • 這道菜第一次聽到ㄟ.. 原來地瓜也能做出這料理ㄚ...
    不知味道如何ㄋ...
  • 可以可以~紅地瓜吸了肉湯,很香很好吃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 阿貞(阿猴)
  • 之前俺也做過這一道茶,感覺不怎麼成功。
  • 沒關係的~再做一次,說不定更棒喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 羅小雨
  • 地瓜跟蒸肉都讓我忍不住流口水啦
    而且只吃地瓜不用配飯也可以吃的飽又營養
  • 小雨真的是美食專家呢!
    沒錯~這一道真的單吃下面的地瓜,就很棒囉!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 瑄瑄
  • 麻糬啊!月餅和柚子可不能卯起來吃啊!我很愛吃柚子,但看到一篇報導才知道它的熱量超高的,害我吃得心驚驚的,這粉蒸肉滑滑嫩嫩的可真的好吃啊!搭地瓜我倒沒試過吔!香甜綿密的地瓜應該可以為這些粉蒸肉加不少分的
  • 真的嗎~真是的!麻糬本來想等氣喘好些,來大吃特吃柚子說~殘念!
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • bailey
  • 看起來超好吃耶,我沒試過粉蒸肉,
    原來還有專用粉蒸肉粉!真的是多上一課囉~
    謝謝分享~
  • 謝謝bailey的讚美喔!
    粉蒸肉粉,超市就有在賣,包裝後面還有附作法,很方便喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Emilyjing
  • 我只作過芋頭粉蒸肉,地瓜粉蒸肉我倒沒做過,下回再做粉蒸肉就換地瓜口味吃看看~我想一定很美味喔!
    祝~中秋佳節愉快!
  • 感謝愛蜜莉的喜愛喔~
    粉蒸肉配芋頭也很香呢~麻糬超愛吃芋頭的
    謝謝您的祝福,
    麻糬也祝您~永遠開心&順心喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • peggy house
  • 麻糬姐姐還在吃嗎?peggy吃完柚子趕緊來問侯心目中最崇拜的姐姐,佳節愉快!,我也一樣超不喜歡看食譜的啦,料理沒有一定程式跟規矩,自己調出來的美味,最適合自己一家人的幸福大餐了!
  • peggy早安安
    妳太誇獎麻糬了啦!麻糬才奉妳為偶像呢~料理一級棒~手工又精美~羨慕ㄚ!
    麻糬昨天去燒烤店,吃得好晚喔
    不過很開心呢!也祝福貼心的peggy,周四愉快喔!
     
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 出外人
  • 今晚正中秋
    謹祝樂不休
  • 謝謝出外人的祝福喔~
    麻糬也祝您~天天順心如意

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 微笑的眼睛
  • 午安
    這道菜還是第一次看見呢!
    好吃嗎?
     
  • 早安安喔~
    真的很不錯吃喔~
    下層的紅地瓜超甜~麻糬愛死啦!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua
  • 麻糬家吃得清淡有意健康~現在吃多都覺得很負擔ㄋ~祝福麻糬天天開心又幸福~
  • 感謝美華的祝福喔!
    麻糬喜歡吃清淡點,腸胃才不會負擔太大
    現在外面的餐點真的都太精製油膩了呢

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua
  • 昨晚孩子乾媽一家來家裡烤肉..我快忙翻了~我買了不少的蔬菜和菇類...營養均衡一下~
  • 哇~好棒的烤肉大餐
    麻糬很喜歡吃菇類喔~烤的也很美味呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua
  • 放假日沒特別的事都會回婆家陪老人家吃飯~剛回到家來問候麻糬~
  • 很感謝美華的貼心問候呢!
    麻糬今年沒陪家裡老人家
    怕未癒的感冒傳染給他們
    這樣就不好囉~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua

  • 中秋節月圓人團圓祝麻糬中秋佳節愉快~

  • 謝謝美華的祝福喔!
    麻糬也祝福您~擁有開心愉快的每一天!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 心心
  • 哇~~~今天來的是時候,麻糬又有好料的,看起來會流口水耶!
    心心祝麻糬中秋節快樂!
  • 謝謝心心的讚美&祝福喔~
    恭喜心心連連上精選喔~真的很棒呢!
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 球球
  • 午安  球球祝福中秋佳節愉快
      
  • 謝謝可愛球球的祝福喔~
    麻糬也祝球球和把拔~永遠幸福&快樂

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 萱小娜
  • 有地瓜的陪伴讓這道蒸肉更加鮮甜了~
    柚子,月餅,明月是中秋佳節最重要的元素,再獻上我的祝福~中秋快樂!!
  • 謝謝小娜的喜愛&祝福喔~
    這吸了湯汁的地瓜,真的好好吃呢!
    麻糬也祝小娜'~永遠開心&順心喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂分格1
  • 貝蒂祝麻糬有個愉快的中秋節!
  • 也祝福貝蒂~
    永遠順心如意

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂分格1
  • 哥哥說太麻煩了!
  • 沒錯~烤肉要準備還要收拾
    真的很麻煩呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂分格1
  • 我們家沒有烤肉喔!
  • 麻糬家也沒有烤肉呢
    兩個人~吃外面方便多了!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂分格1
  • 麻糬家晚上有烤肉嗎?
  • 麻糬家已經很多年都沒烤肉了說~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂分格1
  • 麻糬午安安~貝蒂來看妳了!
  • 謝謝貝蒂喔!
    每天看到熱情的妳~都很開心呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • 嗨,
    原來粉蒸肉這樣簡單
    但麻糬姐姐,那電鍋的外鍋要放多少水呢?
     
  • 小p早安安~
    謝謝小p喜歡這道料裡喔~
    如果是用電鍋煮,外鍋大概家1~1.5碗水就可以
    肉和鋪底的地瓜切得越小或越薄~越快熟喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 蘊璞小院
  • 好友早安呀^^
     
    祝福您~中秋佳節闔府歡樂幸福美滿~
  • 謝謝好友的祝福喔~
    麻糬也祝您~天天順心如意

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • KING
  • 逢初一十五家今天吃素
    在家沒做過粉蒸肉.都是魯的或加醬油水蒸絞肉
  • 早安安喔~
    粉蒸肉粉簡單易學呢
    麻糬也常蒸絞肉來配稀飯~好吃!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  •  中秋佳節到來 ....
    特別來製作ㄧ個不一樣的月餅送給我的好友....
     外層配料有"關懷'浪漫與溫馨 ~~
    餡料包著滿滿的"甜蜜'快樂跟開心~~
     再用超高溫的祝福來烘烤餅皮~
    保存期限=一輩子 祝麻糬中秋節快樂~~~
  • 哇~好棒的禮物~
    很感謝貝蒂的貼心月餅
    麻糬很喜歡呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 今天中秋節妳們家有沒有烤肉肉啊!
  • 麻糬家沒有烤肉
    但有去燒肉店吃飽飽喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬昨晚睡的好嗎?有沒有做好夢夢啊!
  • 謝謝貝蒂的關心
    麻糬睡得很香甜喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 地瓜粉蒸肉好好ㄔㄛ!好想吃吃ㄋㄟ!
  • 呵呵~很歡迎貝蒂隨時來享用喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬早安安~貝蒂來分享了!
  • 貝蒂早安安~
    很感謝您的熱情捧場喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 幸福的女人...徐姐~*
  • 舉頭望皓月,凝思意中人。若得爾陪伴,一生終無憾!
    明月本無價,高山皆有情。願好友的生活就像這十五的月亮一樣,圓圓滿滿!
  • 謝謝徐姐的祝福喔~
    麻糬也祝您~天天快樂又愉快!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • GL
  • 哎唷喂呀~ 這道 "地瓜粉蒸肉" 真是營養又美味呀 !!!這款美味的確無人能擋,我已經默默地去添好飯,等開動了 !!!"男人,怎麼能期待他把家事做好呢?!" 吼,"麻糬姐姐" 這句話簡直說到我的心坎裡啦,哈哈 !!我常常都看不順眼我家那個幫忙做的家事,有時甚至還要幫他收尾,可是...他還是得繼續幫忙做下去 !!!
  • 親愛的GL早安安喔
    太謝謝妳的捧場和讚美~開心ㄚ~
    哈哈哈~原來咱們身旁的**那口子**都是一個樣呢
    麻糬也是喔~男人做不好沒關係,寵不得~欠訓練啦~還是得要繼續認命做下去!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 丫丫
  • 麻糬安安
    你一定要乖乖的休息喔
    丫丫祝福你中秋節快樂喔
  • 很感謝ㄚㄚ的貼心喔~
    麻糬雖然常當夜貓
    但很乖~都有好好休息啦!
    祝福ㄚㄚ~每天都開心幸福喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 快樂頌
  • 祝福麻糬姐姐~
    中秋佳節 闔家平安 幸福快樂滿滿!! 
    好好吃的幸福滋味~ 學起來~ 
  • 謝謝快樂頌的讚美和祝福喔~
    麻糬也祝您~天天順心如意

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 嗚咪
  • 哇 ~~ 又是我最愛吃的粉蒸肉耶
    我從沒想過跟地瓜一起煮耶
    改天也要來煮煮看
    也要祝福麻糬一家中秋佳節愉快唷!
  • 謝謝嗚咪的讚美&祝福喔~
    麻糬也祝您~擁有美麗愉快的一天!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 筱芳
  • 送你一個月餅.
    第一層:關心!第二層:體貼!第三層:浪漫!第四層:溫馨!中間夾層:甜蜜!
    祝你天天都有好心情!永遠開心!
  • 謝謝筱芳的祝福喔~
    麻糬也祝您~每天都快樂&幸福!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Annie's Ma
  • 麻糬的動作真是快,這樣搞剛的料理醫會功夫就完成,
    我這幾天清理家裡也是腰酸背痛的,
    有女傭真好。
  • Annie's早安安~
    這粉蒸肉不麻煩啦~真的很簡單&輕鬆喔!
    唉~打掃家真的很累~不過看到乾乾淨淨的環境~心裡就很舒服呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Esther
  • 麻糬姐姐這道「地瓜粉蒸肉」感覺好好吃喔!
    看到這道菜我忽然想起來家裡還有一盒五香蒸肉粉也是特地買來試做地瓜粉蒸肉的,只用過一次剩下的就擺在那兒;我看是該丟掉了‧唉~做菜還真不是我的強項!
  • 謝謝好友的喜愛和讚賞喔!
    您太謙虛了啦~您家的鳳梨酥讓麻糬留了滿地口水呢
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貓咪愛吃海鮮粥
  • 麻糬姐姐。明天有要烤肉嗎
  • 麻糬家沒烤肉呢~
    不過有去燒烤店吃飽飽喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 阿蘇媽
  • 配個南瓜消耗一下我家的南瓜吧
    中秋節愉快~~
  • 粉蒸肉配南瓜~也超美味呢!
    謝謝阿蘇媽的祝福喔~
    麻糬也祝您~天天順心如意

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 瘋子,我。
  • 今天粉絲團就在板子上辦起烤肉趴踢來了!
    真的好好笑。
    有幫麻吉留一份喔!燙燙燙。
  • 嗚嗚嗚~麻糬錯過了啦!
    感謝麻吉還想到麻糬,分麻糬好料的喔!
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 無憂小Q
  • 如果不要地瓜~就是粉蒸肉嘞吧!
    外面吃都覺得不過癮...一份60元~下次自己做比較吃的滿足
  • 小Q早安安喔!
    沒錯呢~如果下面沒墊地瓜~就是常吃的粉蒸肉呢!
    自己做~真的經濟實惠喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 阿信
  • ...午安麻糬姐姐...
      今天好嗎?
     終於忙一段落過來看看麻糬姐姐..........
      身體好些嗎?
      中秋節要到啦~~~
      祝麻糬姐姐中秋佳節愉快~~~
     哈哈哈....阿信終於報名好了,十月份要開始上吉他課了,希望阿信能變的愈來愈有音樂的氣質.....
      
  • 阿信早安安~
    感謝阿信的貼心&祝福喔
    麻糬真的好感動~認識妳真好!
    好期待阿信練就一手好吉他喔~麻糬也要開始游泳了~一起加油!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 花子
  • 花子祝福麻糬中秋佳節愉快!
  • 謝謝花子的祝福喔~
    麻糬也祝您~天天順心如意

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 瘋子,我。
  • 口合!口合!怎麼跟我們一樣有潔癖呢?
    尤其工作桌上要是雜亂無章,我們是會抓狂的捏。
    燙燙燙!剛出爐的中秋月餅,記得跟哩ㄤ一起享用唷!
    祝你們中秋節甜蜜蜜啦。
  • 讚讚讚~工作有條不紊的人,是麻糬最欣賞的!
    周遭的環境,可以看出一個人的品行喔!
    感謝麻吉的美味月餅~香ㄚ~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 小機車
  • 這道很棒喔~地瓜會吸收肉的湯汁~很讚~
    我之前做過~是用南瓜~下次我也要換地瓜~
  • 小琳早安安~
    真的呢~吸滿湯汁的地瓜~真的超棒的!
    麻糬也做過加南瓜的~一樣甜美呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Wendy
  • 現在正是午餐時間,地瓜粉蒸肉剛好我先享用了~中秋節快樂
  • 歡迎Wendy來享用喔~
    麻糬也祝福您~天天順心&愉快!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • JENNY
  • 哈哈哈!真有默契!
    我做了南瓜粉蒸肉!
    正要poㄋㄟ!
    我覺得粉蒸~~地瓜~~南瓜~~芋頭或洋芋
    都好吃!
    佳節愉快喔!
  • 真的超有默契呢!
    這粉蒸肉加南瓜~也超美味的!
    麻糬都愛吃啦!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 愛煮菜的媽媽~娥媽分格2
  • 明天是中秋節 娥媽祝你佳節愉快
  • 感謝娥媽的祝福喔~
    麻糬也祝您,天天開心!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Lily 冬冬媽咪
  • 這道菜真是簡單又好吃喔!
    祝麻薯姐姐中秋佳節愉快!
  • 粉蒸肉真的很像飯呢~麻糬好喜歡!
    也祝福冬冬媽咪~擁有美麗愉快的一天!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 筠 & 筠媽

  • 生病真的會令人變得懶散喔~
    像我那一陣子也是變得很隨便喔
    麻糬要保重喔
    這粉蒸肉很有特色,看起來就好吃
    祝福你有個愉快的中秋節
  • 感謝筠媽的打氣和祝福喔!
    麻糬會好好注意身體的
    也祝福筠媽~順心如意

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆