在外旅遊一段時間,開心是一定的

但卻也有許多小小麻煩且討厭的事

例如,最怕吃到不ok的麵包&點心

可能自製的吐司麵包吃慣了

外面一般小麵包店裡賣的,總覺得不合胃口

口感,有了無敵膨鬆劑的加持,固然很鬆軟

但,就是少了安心的感覺

再者,麻糬很不愛人工奶油&香精的味道

一吃到,總會眉頭皺到快打結

 

 


 

所以囉,一回到可愛的家

麻糬昏睡兩天後,馬上振奮起精神

準備將 高粉。低粉。糖。鹽。速酵。鮮奶 等材料傳便便

打算卯起來打個2條吐司麵團才肯罷休

誰知......偶這糊塗鬼!居然忘記高筋麵粉快見底了

懶得出門到烘焙行買愛用的水手牌

只好摸摸鼻頭,將就搭點低粉&奶粉

順道將冰箱裡剩的唯一一顆柳橙拿來殺殺殺~

嘿嘿.....改作幾顆酸酸甜甜香香的 蜂蜜橙香麵包 也不錯!

 

 


 

材料&作法]

 

材料 : 鮮奶湯種50克。高粉200克。低粉20克。奶粉10克。橄欖油20~25克

糖15克。鹽1咪咪。速酵1/2小匙。鮮奶120~140克。蛋液

蜂蜜。糖。柳橙1顆。檸檬皮屑&柳橙皮屑

 

 

做法 : 1 . 將半顆柳橙切片,另外半顆擠出柳橙果汁(皮可刨成屑)

柳橙片泡進蜂蜜&糖&柳橙果汁中,小火煮至濃稠

2 . 以鮮奶湯種混合高&低粉。糖。鹽。速酵。鮮奶。柳橙&檸檬皮屑

揉至麵團光滑無顆粒狀後,再加入橄欖油--->開始甩打

3 . 待麵糰拉開出現薄膜狀,放入抹了油的鋼盆裡

麵團表面噴點水,覆上乾淨濕布,進入第一次發酵(約60分鐘)

 4 . 第一次發酵完成後,取出麵糰切割均勻分成數塊

蓋上乾淨濕布,約鬆弛15分鐘

 5 . 將麵糰搓圓,放入舖了烤盤紙的烤盤裡,噴點水,蓋上乾淨濕布

進入最後發酵(約60分鐘)

6 . 最後發酵完成後,在表面中間處略壓一小圓口,

淋上點熬煮蜜橙片的蜜橙汁,再舖一片蜜柳橙,周圍塗點蛋液

烤箱預熱170度,約烤20-25分

 

 



 

噹噹噹~外型可愛,甜而不膩的 蜂蜜橙香麵包 出爐!

因為麵包表面有淋點蜂蜜柳橙汁,所以麵糰有減糖

這樣吃起來,甜度剛剛好

麻糬另外在麵糰裡,加上些許柳橙&檸檬皮屑

所以揉製麵糰時,橙香四溢

麵包出爐後,等不及放到涼透,急忙吞入口......

天ㄚ,唇齒間滿是柳橙清新的迷人香氣

讚讚讚~加了皮屑的效果比果汁好太多啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鮮奶湯種 綿密鬆軟

混入柳橙皮屑

氣味芬芳 清爽宜人 

貼上蜂蜜橙片

甜而不膩 齒頰留香

簡單的小小麵包

不簡單的大大享受

 

 

早安安,來杯咖啡提神最棒了

搭上一塊麻糬特製的 蜂蜜橙香麵包 

保證元氣滿滿,精神百倍

用清新甜美的果香,迎接嶄新的一週吧!

 

 

 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

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留言列表 (39)

發表留言
  • 出外人
  • 好些了嗎?
    獻上我的關心與祝福.
  • ♡承承小超人  ♡
  • 麻糬姐姐午安~~
    外面加的膨鬆劑和自己做的有什麼不一樣呢?
    因為下次我也要動手來做做看..(看妳的格久了就想學)
    我可是對烘培一竅不通..
    還有,鮮奶湯種是什麼東西啊?原料店就有賣了嗎?
  • 超媽早安安~
    先前已經專程去您格子回覆您囉
    希望您能滿意

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • ㄚ婷
  • 麻糬姐姐做ㄉ蜂蜜橙香麵包很誘人ㄟ...
  • 謝謝ㄚ婷的讚賞喔!
    這酸酸甜甜的麵包真的很誘人呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 貝蒂祝福麻糬週二 開心如意!
  • 也祝貝蒂~一週元氣滿滿,天天開心!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • ㄏㄏ好高興喔~今天能進來了!昨天來過幾次 都被踢出去!
  • 沒關係~
    很感謝貝蒂的用心喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬早安安~貝蒂再來分享~外型可愛,甜而不膩的 蜂蜜橙香麵包
  • 感謝貝蒂的喜愛呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Wendy
  • 香橙麵包+1杯奶茶當下午~好吃~
  • 嗯~沒錯!
    當下午茶或消夜~都很棒呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 瘋子,我。
  • 麻吉:忙完工作囉!
    來跟妳說晚安。不要太晚睡喔!
  • 辛苦麻吉囉!
    安安~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 嗚咪
  • 這蜂蜜橙香麵包看起來就好可愛喔
    而且我似乎也聞到了香橙的果香了耶
    麻糬 ~~ 可以外送嗎
  • 很感謝嗚咪的讚賞喔!
    麻糬很愛這酸酸甜甜又卡哇伊的麵包呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Mary梅
  • 香橙麵包看起來好好吃,外面買不到!
  • 感謝您的光臨和讚美喔~
    這麵包還真的買不到呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 真的吃得到香橙耶~
    相信這樣的甜品一定很特別喔~
    這橙的香味真的很誘人喔~看起來就很好吃喔~
  • 謝謝筠媽讚美喔!
    酸酸甜甜~這麵包的滋味真的不錯呢!
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 蝴蝶
  • 天啊,自己做麵包妳真是我的偶像啦
  • 謝謝蝴蝶的讚美喔!
    您的文采,才是麻糬佩服的呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • ☆ 紫の星 ☆
  • 麻糬姐姐:  知道我嗎??  ㄛㄛㄛ. . .
    其實我常來只是沒留腳印﹝藉口. . . 全是藉口﹞
    妳好厲害ㄛ會做麵包 我只會吃
    不好意思 不正經~~~ 都是哇們帶壞我滴﹝硬要賴別人. . . ﹞
    不管了 要天天開心喔~~~
  • 很感謝紫星的稱讚喔
    能認識妳,是麻糬的福氣&榮幸

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 瘋子,我。
  • 當地應該也有提供民宿吧?
    那我們改天也去那邊玩,
    麻吉要是有看到一群寫著我愛麻吉的帥哥美女團
    就是我們啦!記得帶一朵玫瑰花來相認。
  • 呵呵呵~
    七星潭飯店民宿都有
    去住一晚~真的很棒喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 瘋子,我。
  • 可愛的好麻吉:我們來了喔!
    送上一杯元氣果汁來搭配點心最棒了!
  • 很感謝麻吉的貼心喔~
    每次都讓麻糬好感動

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • JENNY
  • 有了元氣早餐
    今天應該活力充沛喔
  • 真的呢!
    活力滿滿~精神好!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 饅頭鴨
  • 有沒有宅配服務呀 ~~~
  • 哈哈 哈~
    饅頭媽飛回來~一定送貨到府啦!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 球球
  • 軟綿綿的口感 自然香甜的風味 真是令人食指大動呢
  • 謝謝可愛球球的捧場&讚美喔!
    這酸甜香濃的好滋味~真的很棒呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 無憂小Q
  • 乍看之下~我以為是蛋塔......黃澄澄的好美喔
  • 謝謝小Q的讚賞喔!
    對呢~猛一看還真像蛋塔~哈哈

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 阿蘇媽
  • 好清香的果香味
    讚讚讚
    麵包店的味道各種氣味都有啦
  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • 嗨,
    小P總愛逛不同格的好料理
    看久了就會很想去買麵包機和烤箱
    也自己來做做美味的麵包說
  • 謝謝小P的喜愛&讚美喔!
    自己做,或許沒外頭那麼精美,但真的安心多囉!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 俏皮媽媽
  • 哇~蜂蜜橙片再加上淋上點蜂蜜柳橙汁....
    黃橙色的看起來就好美味
  • 很感謝俏皮媽媽的讚賞喔!
    澄黃色澤賞心悅目
    麻糬很愛這酸酸甜甜的麵包呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 水母
  • 黃澄澄的顏色 就是一副好吃的樣子
  • 感謝您的讚美和喜愛喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • good  friend
  • 早安~~~麻糬姐姐............麻糬姐姐真的還是很厲害怎麼做怎麼好看,應該也很美味~~~~
     這兩天又是大汗又是吹電扇又是冷氣.......
      昨晚果然就出現感冒的現象.........
       夏天真的有不少麻煩,雖然阿信很喜歡很陽光活的樣子,可是到處都要吹冷氣,一向容易流汗的阿信就很容易因為這樣感冒.........
     昨天騎車去龍潭...........阿信一直覺得龍潭是個很妙的地方,因為每次去都會迷路....
    每次去阿信記的地標或商店都變動.......讓阿信找不到就過頭......
      去了那麼多趟阿信還是搞不懂..........????
    傍晚回家又是打雷又是閃電又是下雨..........阿信騎車騎的心驚驚..........
      半夜就咳嗽好像氣喘.....(該不會也因為去看了一位教會的姐妹...她感冒)
        真的傷腦筋.......
      真的天氣多變麻糬姐姐也要留意喔~~~
      祝麻糬姐姐今天愉快~~~~~~~~~~~
      
        
  • 感謝阿信的讚美喔
    謝謝妳的關心,麻糬好多囉
    你也要多注意身子喔
    祝福阿信~新的一週,順心愉快!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 愛煮菜的媽媽
  • 好香好美味唷 麻糬姐姐 跟你商量 收娥媽做徒弟好嗎
  • 感謝娥媽的喜愛&抬舉喔!
    麻糬不敢當啦!娥媽的手藝才是人人說讚呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • LIV
  • 早安~麻糬姐姐
    你做的麵包好好吃哪 !!!
  • 感謝LIV的讚賞喔!
    早安安

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • ~環保阿嬤金鳳姨~
  • 祝福好友假日愉快、萬事如意、健康快樂
  • 也祝福阿姨天天開心&順心喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 出外人
  • 麻糬巷內人,店家少矇混.
  • 謝謝好友誇讚呢!
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 瑄瑄
  • 好可愛的麵包啊!讚讚讚,清新的橙香讓這麵包誘人不已,等我泡杯咖啡啊!這沒咖啡怎麼行咧
  • 謝謝瑄瑄讚美ㄚ~開心ㄋㄟ!
    酸甜香~這款小麵包真的很適合女孩子吃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua
  • 蜂蜜澄香麵包真迷人~光看都要。。。。
  • 很感謝美華的讚賞喔!
    麻糬很愛這酸酸甜甜的麵包呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 也也
  •  
    周一順心愉快
  • 也祝福也也~
    擁有美麗開心的一周!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • mei hua
  • 麻糬早安~我自己端咖啡來享用早餐囉!
  • 歡迎~
    期盼和美華一起享用晨間咖啡時光

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 也也
  • 謝謝分享美味的麵包
     
  • 感謝也也的熱情捧場喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 旺旺
  • 早安~~~祝福麻糬~~~在新ㄉ一週~~~
  • 謝謝旺旺的祝福喔!
    麻糬也祝您~順心&開心!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 也也
  • 麻糬早安~~
     
  • 也也晚安安~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 貝蒂祝福麻糬新的一周順心愉快!!!
  • 祝福可愛貝蒂~
    擁有最棒最開心的一周!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬早安安~貝蒂來分享~~蜂蜜橙香麵包
  • 很感謝貝蒂的熱情捧場喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • 微笑的眼睛
  • 早安~~~好好吃喔!
    祝福妳~週一愉快
  • 感謝微笑眼睛的喜愛喔!
    也祝福您~順心&如意!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆

  • Karen
  • 很創意的麵包,果然是老手,做麵包可以那麼隨心所欲,而且吃慣自製的,再吃含有一大推香精或添加物的麵包,真的會不舒服也不安心
  • 謝謝Karen讚美喔!
    自己做,或許沒外頭那麼精美,但真的安心多囉!
    妳要好好休息喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆