麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

麻糬家裡，總會儲存點自己烘焙的餅乾

杏仁瓦片最常見，因為屁屁老公愛

杏仁瓦片(綠茶&咖啡)　　杏仁瓦片(焦糖&椰香)

其他隨性加了乾燥花瓣或乾果類的餅乾

奇異果奶酥小餅　　玫瑰杏仁乳酪餅

則是麻糬玩樂實驗後的甜美結果

嘴饞時，打開像百寶箱的保鮮盒

取出幾片脆酥小餅，沖杯咖啡

當下午茶或消夜，都很不錯

輕輕鬆鬆，打發愛發出小抗議聲的肚皮

先前，在迪化街買的草莓蜜餞還剩一點

曾實驗性的作過一次

將蜜餞丟到最愛吃的燕麥脆餅裡

沒想到口感，味道都讓人為之驚艷

趁假日快到，家裡零食又快斷糧

乾脆把剩下的草莓蜜餞切切切

再來做一回，超簡單又無敵好吃的

草莓蜜餞燕麥脆餅～

[材料&作法]

材料 : 即食燕麥片80克。砂糖40~50克。奶油50克。蛋液30克

低粉40克。泡打粉2~3克。草莓蜜餞40~50克

做法 : 1 . 低粉&泡打粉過篩，備用

草莓蜜餞切碎，備用

2 . 取一小湯鍋，先將奶油＆砂糖加熱融化，接著熄火

放入即食燕麥片拌勻，室溫放涼－－＞奶油燕麥糊

3 . 蛋液倒入放涼的奶油燕麥糊裡，拌勻，再倒入粉類拌至濕潤狀態

最後加入切碎的草莓蜜餞，拌勻，覆上保鮮膜冷藏半小時

4 .  將燕麥脆餅麵團取出，用湯匙挖取，搓圓，壓扁，放在烤盤上

5 . 烤箱預熱165度，約烤20~25分鐘，待烘烤完成表面呈金黃色後

暫留置於烤箱裡約5分鐘，讓餘溫將餅乾水分烘乾，即可取出！  

香～酥～脆的超美味　草莓蜜餞燕麥脆餅　完成！

這款餅乾，因為加了大量的即食燕麥片

所以口感超酥脆的，很讚喔！

還有ㄚ～這回用的草莓蜜餞甜度＆濕潤度都很足

所以麻糬減了糖，所以甜度吃起來剛剛好

也可以用其他如葡萄乾或蔓越莓乾替代

但要記得先泡點水(或酒)，再將多餘水分擠乾

這樣蜜餞吃起來的口感，才不會太乾喔！

草莓蜜餞

色澤艷紅　香氣十足

燕麥餅乾

脆酥耐嚼　口感絕佳

減了糖份　加了健康

週末午茶的最佳小點心

草莓蜜餞燕麥脆餅

保證好吃到讓人一口接一口

欲罷不能喔！