大熱天,老窩在廚房嫌熱

最近又囉嗦事一堆

時間被瓜分得零零落落,傷腦筋ㄚ

也因此,為求上菜快速簡便

麻糬通常會採用一鍋料理解決午晚兩餐

這一鍋料理,是指口味較重的主菜

一來存放方便,可連吃幾天

再者,天氣熱也比較容易挑起食慾

這樣,再搭配一兩道川燙或清蒸的簡易菜餚

輕鬆完成美味餐點!

 

 

 

 

先前,買了顆青木瓜

不用想也知道,是要用來做泰式涼拌青木瓜用的

這酸酸辣辣的好滋味,可是麻糬的最愛阿

哈哈,作完馬上嗑光~連拍照的時間都不留哩!

用了半顆做涼拌,那另外半顆呢........

沒問題!本麻糬就來幫他變個身

今兒個,不煮湯,也不做甜點式的百香青木瓜

來作一道大家不常見,但好吃到嚇死人的超下飯料理

醬燒肉角青木瓜 

 

 


 

[材料&作法]

 

材料 : 胛心肉。青木瓜。紅蘿蔔。鳥蛋

甜麵醬。豆瓣醬。米酒。糖。醬油。水--->特調滷汁

(特調滷汁的比例,甜麵醬3 : 豆瓣醬1,其他則是適量)

蒜頭。辣椒。芫荽。八角2顆。橄欖油

 

 

做法 : 1 . 胛心肉洗淨,切成塊狀,備用

青木瓜&紅蘿蔔去皮,切塊,備用

蒜頭切末;辣椒切絲;芫荽切碎,備用

甜麵醬。豆瓣醬。米酒。醬油。糖。水--->特調滷汁,調勻備用

2 . 鍋裡淋一點橄欖油,鍋熱後先將蒜末&辣椒爆香

3 . 胛心肉下鍋,中火煎半熟(表面呈金黃色),

青木瓜&紅蘿蔔&鳥蛋下鍋略拌炒

4 . 倒入特調滷汁&八角與所有食材拌勻,

中小火悶煮至食材熟透且醬汁收乾,灑點碎芫荽,即可

 

 


 

香噴噴,保證讓人胃口大開的 醬燒肉角青木瓜 上桌!

紅蘿蔔和鳥蛋,是麻糬清冰箱一塊煮的,不一定要加喔!

豬肉的話,也可以用較不肥膩的瘦三層肉取代

麻糬覺得,同樣是用燒滷的方式

青木瓜就是跟其他如白蘿蔔等瓜果類不同

一樣是滷得通透入味油亮,青木瓜可是完全不軟爛

扎實帶點綿密的口感,讓人一試難忘喔!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青木瓜

軟綿扎實 風味獨特

胛心肉

軟嫩彈牙 汁甘味甜

特調雙醬 燒滷透亮

懶人煮婦簡單料理再一發

一鍋到底 輕鬆方便

超下飯的無敵好味

保證讓人胃口大開喔!

 

 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

麻糬姐姐 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()


留言列表 (31)

發表留言
  • JENNY
  • 真有創意!
    一鍋到底真方便!
    假期愉快!
     
  • 感謝JENNY讚美喔~
    這是麻糬的懶人偷吃步啦
    不過還真不錯吃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 羅小雨
  • 是青木瓜耶
    我想我非常需要
    雖然我不是兔子
    不過我愛紅蘿蔔啦
  • 小雨安安喔!
    這青木瓜是每個女人家的聖品啦
    紅蘿蔔麻糬也很喜歡呢

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 筱芳
  • 天氣變化ㄅ定唷
    要多注意喔
    青木瓜ㄅ錯喔
  • 感謝筱芳的讚美喔~
    您的關心,真的很貼心呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 無憂小Q
  • 那青木瓜好像冬瓜喔~
  • 小Q晚安安~
    這青木瓜還真的看起來有像冬瓜呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 心心
  • 這個好,我喜歡,青木瓜我都是煮排骨湯而已,現在有了新點子,謝謝分享喔~
  • 很感謝心心的喜愛喔!
    青木瓜口感佳~作許多料理都很不錯呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • ♡承承小超人  ♡
  • 青木瓜燉煮起來好像白蘿蔔喔!!
    我想一定超級無敵美味的啦~~
    配白飯..不知會多吃多少咧!
  • 感謝超媽的喜愛和讚美喔!
    青木瓜的口感比白蘿蔔扎實
    很不錯吃喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • Karen
  • 簡單好吃的料理是我的最愛,我是能偷懶就偷懶的媽媽
  • 哈哈哈~麻糬是一等一的懶人主婦+歐巴桑啦

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • neco桑
  • 口水流一地~~~
  • 非常感謝您的來訪和讚美喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 祝妳有好夢夢喔~晚安安!
  • 麻糬也祝福貝蒂
    有個美麗愉快的夜晚

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬晚 安~來看你了!
  • 可愛的貝蒂~晚安安喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 瘋子,我。
  • 如果芹菜換成九層塔會不會味道不合呢?!
  • 古錐ㄟ~
    這道沒有芹菜,只有芫荽喔

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 瑄瑄
  • 很奇怪哦!我很喜歡吃涼拌青木瓜絲,但其它的做法,青木瓜我就不敢吃咧!
  • 哈哈~涼拌青木瓜絲是麻糬最愛啦
    青木瓜可以做很多不同料理呢~沒啥味道~但都好好吃!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • mei hua
  • 麻糬午安~這道醬燒青木瓜...光看就知道入味又下飯~天氣不穩定~出門要注意安全ㄛ~
  • 很感謝美華的讚美喔!
    您的貼心叮嚀,麻糬超感動呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • Annie's Ma
  • 青木瓜料理又多了一道,醬燒肉角青木瓜挺特別的,青木瓜涼拌是我比較常吃到的,真棒
  • 謝謝Annie's媽的讚美和捧場喔!
    青木瓜涼拌麻糬也愛
    作成燒滷的,真的很下飯喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • jenyi
  • 沒看過也沒吃過這道菜,改天也來學做看看,讓小朋友多吃2碗飯~~
  • 感謝jenyi的喜愛喔~
    這道燒滷醬汁拿來拌飯,超好吃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 甜甜屏
  • 看起來真美味...色香味俱全捏~手藝真好
  • 感謝甜甜屏的讚美喔!
    麻糬好開心呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 文 & 傑 的媽媽
  • 看起來超美味的
    想必好吃得沒話說
  • 感謝文&傑媽媽的來訪
    真得很謝謝您的讚美和鼓勵喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 也也
  • 麻糬早安
    謝謝分享美食料理
    三颱夾台請注意強風豪雨
  • 感謝也也的讚美和關心喔!
    祝福您假期愉快!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 球球
  • 日安   豐富的食材料理 營養美味的口感
  • 可愛球球安安!
    您的讚美是麻糬最大的動力喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • ㄇㄠ
  • 好下飯的感覺阿!!!那個青木瓜~超像白蘿蔔的捏~
  • 哈哈哈~這道真的超下飯
    鹹中帶甘~很讚呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 愛煮菜的媽媽~娥媽分格2
  • 好入味喔 不用說 一定好吃
  • 感謝娥媽的讚美喔!
    祝福您假期愉快~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 麥可
  • 哇好棒的滷味哦
    初看還以為是白蘿蔔ㄟ
    原來是青木瓜呀?
    謝謝妳昨天提醒我下班注意豪大雨哦
    妳的心地實在太好太好了
  • 麥可太客氣了~
    好朋友就是要互相關心阿~
    謝謝你的讚美喔!
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • peggy house
  • 肉角?肉腳????吼~~嚇一跳吶,麻糬姐姐料理好講究,看只是普通的青木瓜就讓妳燒的如此美味,看妳做的好好吃哦,想到冰箱有大黃瓜,想來如法砲製,呵呵!學起來
  • 謝謝可愛peggy的讚美喔!
    你的大黃瓜+玉米筍~燒得更美味呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 嗚咪
  • 這滷的青木瓜看起來就像滷冬瓜一樣下飯耶
  • 感謝嗚咪的讚美喔!
    這青木瓜滷起來比冬瓜好吃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 貝蒂祝福麻糬開心如意每一天!
  • 麻糬也祝福貝蒂~每天都快樂喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬早安安~醬燒肉角青木瓜!我沒有吃過ㄟ!看起來好好ㄔㄛ!
  • 貝蒂晚安安~
    超感謝妳的讚美和捧場喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 沒想過用青木瓜來燒肉耶~
    感覺好像不賴喔~
    下次也要來試試看喔~
  • 感謝筠媽讚美喔!
    青木瓜可以做的料理真得很多喔
    它肉質攪扎實,所以做啥都好吃呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • lo lo
  • 早安
    一早就聞到香味了
    青木瓜很適合女生吃耶
    效果很不錯喔...
    這道菜也很下飯..我也來試試看!很感恩!日安安!
  • lo lo晚安安~
    青木瓜真的對女生很好呢!
    這道用燒滷的~更好吃喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • LIV
  • 這麼好吃夠味
    屁屁老公連吃幾餐也不會抱怨吧 ~
    滷青木瓜感覺好好吃哦 ~
  • 這道醬燒真的超夠味的!
    香香濃濃~屁屁老公也說讚喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • LIV
  • 麻糬姐姐早安
    天氣真的不好捏
    有時雨會突然一陣超大的
    出門要小心哦 !!!
  • 美女小媽咪晚安安~
    謝謝妳的貼心叮嚀喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 出外人
  • 美食桌上放
    口水流光光
    菜餚鮮色澤
    沒吃心慌慌
  • 呵呵~感謝出外人的讚美!
    您的文筆真的超讚呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:14 回覆