金黃美麗，甜香誘人的芒果
一直是麻糬最愛的夏日水果之一
單吃或喝果汁，是最基本的
有時打成冰沙或做芒果冰棒享用，也很消暑！
進階版的，則是利用其甜美的好滋味來做成點心
都是廣受歡迎的夏日好選擇
麻糬最愛的愛文芒果，已到產期尾聲
其香氣，是最飽滿的
很多年前，麻糬看電視跟位大廚學了道 義式芒果香煎豬排
做法簡單，最重要的是調理出來的醬汁
不但保有芒果迷人的香氣
還和義式香料等相互融合，真是美味極了！
所以囉，每年夏天
麻糬就會想做這道以新鮮芒果泥入菜的西式料理
好好享受芒果的另一種不同風味
材料&作法]
材料 : 豬排。愛文芒果。辣椒。蒜頭。紅酒醋。鹽。新鮮迷迭香。橄欖油
義式香料粉。蒜粉。鹽。新鮮迷迭香--->醃肉佐料
做法 : 1 . 豬排洗淨，用刀背或肉槌拍打數下，使其組織鬆軟後
抹上適量鹽巴。義式香料粉。蒜粉。與新鮮迷迭香，備用
愛文芒果洗淨，去皮，將果肉用果汁機打成泥，備用
辣椒＆蒜頭＆新鮮迷迭香切碎，備用
2 . 待豬排醃約30分鐘後，起油鍋，將其煎熟至表面金黃微焦，呈起
3 . 原鍋不洗，藉著鍋裡的少量油脂將切碎的辣椒＆蒜頭炒香
再倒入芒果泥與紅酒醋拌勻，加點鹽巴調味，煮滾
4 . 最後，將完成的芒果醬汁淋在豬排上，並灑點切碎迷迭香，即可
香氣十足，美味誘人的 義式芒果香煎豬排 上桌！
這豬排阿，厚的薄的或哪個部位都可以
重要的是，一定要將肉的組織拍鬆
這樣肉質吃起來才不會乾乾材材的喔
原先大廚在電視美食節目上教這道料理
可是用數種新鮮香草來醃拌豬肉的喔
不過.......想也知道，麻糬這枚懶人主婦
哪有可能還費工夫摘種鮮鮮香草ㄚ？！
所以～嘿嘿嘿，當然要來偷吃步一下囉！
義式香料粉，超市都有賣，便宜又方便
麻糬現在都用這個取代啦！
愛文芒果
橙色閃耀 甜美迷人
義式豬排
金黃焦香 汁多肉嫩
兩者交織融合
讓簡單的西式料理
散發出濃濃夏日南洋氣息
這讓人一試難忘的好滋味
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