這些天有點小忙碌

室內室外出出入入的結果

就是頭昏昏,有種快中暑的fu

因為皮膚不好,麻糬不是很愛刮痧

萬不得已,會請屁屁老公用棉花沾些藥用酒精

像用刮痧的方式,來回擦拭麻糬的背

讓聚集體內的熱氣散出來

這是以前上推拿養生課時,中醫師老師教的

與刮痧的效果幾乎相同,很不錯喔~

 

 


 

熱氣排出,感覺也舒服多了

這時,還想喝點清熱解毒的綠豆薏仁湯

便將兩者清洗乾淨,浸泡一會兒清水

再用家庭主婦的好幫手~大同電鍋煮熟

誰知,頭昏腦脹下,竟然煮了ㄧ大鍋

怕吃不完,麻糬只好將其分成3等份

1 . 綠豆薏仁甜湯 ---> 直接喝

2 . 用小冷凍袋分別包裝後,放入冷凍庫 ---> 當綠豆薏仁冰棒

3 . 混合吉利丁粉 ---> 作成冰涼好吃的綠豆薏仁涼糕

 

 


 

[材料&作法]

 

材料 : 綠豆。薏仁。清水。白砂糖。吉利丁粉(或洋菜粉等)

蜂蜜或煉乳適量

 

做法 : 1 . 將綠豆與薏仁洗淨,分開用鍋子浸泡清水

放進冷藏約3小時~半天,備用

2 . 將綠豆薏仁加水用電鍋蒸煮熟後,趁熱加入白砂糖拌勻

   3 . 接著加入適量吉利丁粉攪拌,至吉利丁粉融化

將綠豆薏仁湯倒入模具內放涼,再置入冰箱冷藏

4 . 最後,取出綠豆薏仁涼糕切片,依喜好淋上蜂蜜或煉乳,即可享用

 

 

[貼心小提醒]

 

ps 1 . 關於吉利丁粉的使用方法,上頭只是麻糬習慣的懶人法啦!

正確方法是~先將吉利丁粉泡4~5倍冷水,待膨脹後再隔水加熱融化,

最後將此液體倒入綠豆薏仁湯中攪拌均勻

 

ps 2 . 因為吉利丁片和粉都屬於葷食(動物骨頭提煉出的膠質)

素食者或不想做法太麻煩的人,麻糬建議用超市賣的洋菜粉和果凍粉來做

一般包裝背面就有添加比例和使用方法~超簡單喔!真的可以試試

麻糬因為習慣&要消耗過多的吉利丁粉,不然也會採用較簡便的方法來做啦!

 


 

冰冰涼涼,軟Q消暑的 綠豆薏仁涼糕 完成!

加吉利丁片或吉利丁粉,是麻糬習慣的做法

製作出來的綠豆薏仁涼糕,口感較軟Q

也可以用市售的濃縮洋菜粉或果凍粉等取代

製作出來的口感會較硬脆,吃起來像外面賣的菜燕

另外,可分開煮熟綠豆與薏仁

作成綠白兩色分層的涼糕,比較搞剛,但有美喔!

麻糬本來是這麼做的,不過薏仁部分放的吉利丁粉太少

薏仁無法像綠豆般完美成型,殘念~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

綠豆。清熱解毒

薏仁。美白消腫

炎夏的最佳消暑湯品

今兒個來將它小小變身

加點吉利丁粉

拌一拌 攪一攪 放冷藏 

將~將~

漂亮又好吃的 綠豆薏仁涼糕 出場!

淋上最愛的蜂蜜或煉乳

嗯.......冰涼甜蜜的好滋味

保證讓您暑氣全消喔!

 

 


 

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麻糬姐姐 發表在 痞客邦 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

發表留言
  • 羅小雨
  • 夏天怎麼可以少了綠豆和薏仁呢
  • 沒錯~綠豆與薏仁真的很消暑呢!
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 瑄瑄
  • 我沒吃過這個吔!好特別,下次來玩玩看,我家老公也是螞蟻,他應該會愛
  • 哈哈~原來螞蟻一族也有男生喔!
    這是麻糬亂亂做的版本啦,其實用其他凝結劑,或太白粉等~都能做呢!
    夏天吃~冰涼清爽~消暑哩!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • ㄚ婷
  • 原來綠豆薏仁湯沒喝完. 還有這麼多用途啊
    謝謝麻糬姐姐ㄉ分享喔...
  • 謝謝ㄚ婷的捧場和讚美喔~
    麻糬這回煮太大鍋了,不想浪費
    就改變新吃法囉~好吃!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 花子
  • 綠豆薏仁涼糕夏季最佳點心
  • 感謝花子的讚美和喜愛喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 米格魯
  • 此則為私密回應
  • 謝謝米姊的讚美喔~
    您過獎了~這只是麻糬愛 吃亂亂做啦

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 向日葵
  • 請問這道料理是你自己的發明嗎?
    好特別喔!
  • 感謝向日葵的來訪喔~
    這沒有什麼發不發明的,只是剛巧麻糬家裡吉利丁粉有一大包,又煮了太多的綠豆薏仁湯啦
    涼糕的凝結,可以用很多方法,不一定要用西式甜品的凝結劑,也有用地瓜粉和蕃薯粉來做的喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 竹
  • 哇,麻糬,這道在夏天吃很對味喔
  • 感謝竹的捧場和喜愛喔~
    天氣熱,吃點涼涼的甜品,真的很棒呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 阿蘇媽
  • 讚  讚  好點子
  • 感謝阿蘇媽的讚美和捧場喔~
    老是喝甜湯也會膩,偶爾來點不一樣的也很不錯呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 鳳梨頭
  • 淋上蜂蜜是一定更讚的啦 
  • 感謝鳳梨頭的捧場喔!
    淋上蜂蜜和煉乳都很讚呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • good  friend
  • 此則為私密回應
  • 親愛的阿信晚安安~
    看到妳這麼喜歡音樂~很棒呢!
    麻糬喜歡聽音樂,但對音樂符號卻很陌生~很羨慕妳喔!
    麻糬也喜歡星期六~因為玩累了~還有個禮拜天可以補眠
    希望阿信每天都開開心心的喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 丫丫
  • 會變更美的飲食ㄋ
  • 感謝ㄚㄚ的來訪和喜愛喔~
    這綠豆薏仁很消暑美白呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 愛上清晨
  • 辜溜辜溜的 一口下去 清爽解暑耶~~
  • 謝謝清晨美女的讚美喔!
    滑滑的口感,真的很好吃呢~
    夏天來一塊~消暑極了!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • peggy house
  • 原來是加了吉利丁粉,涼糕我最愛吔,學起來,有時真的煮太大一鍋吃了好幾天,這樣3吃很不錯吔
  • 感謝peggy的捧場喔~
    麻糬很愛吃涼糕,夏天吃超消暑的!
    這跟外面賣的涼糕作法不太相同喔~麻糬只是利用現成的吉利丁粉來做啦~
    涼糕的凝結,可以用很多方法,不一定要用西式甜品的凝結劑,也有用地瓜粉和蕃薯粉來做的喔~
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂分格1
  • 祝有個美好幸福的夜晚!!晚安安囉!
  • 也祝福可愛的貝蒂~一整天都有好心情!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂分格1
  • 麻糬晚安安~我來吃綠豆薏仁涼糕了!
  • 真的很感謝貝蒂的熱情捧場喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • JENNY
  • 看起來美味可口
    冰冰涼涼
    在這種大熱天一定很過癮
    兒子這陣吃了不少藥
    正準備煮一些綠豆薏仁解解毒
    感謝分享喔!
  • 感謝您的讚美和喜愛喔~
    JENNY煮的綠豆薏仁湯,真的超消暑美味呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • yufen

  • 好清爽的小甜點
    小魚每次做涼糕都失敗
  • 謝謝小魚的喜愛和讚美喔~
    這跟外頭賣的涼糕不太一樣啦
    麻糬也是利用手邊現有的材料亂亂作~
    相信小魚下次作~一定會更棒更成功喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • Karen
  • 原來涼糕是用吉利丁來做,以前都沒接觸過這種涼點,真的很適合夏天消暑用,謝謝分享
  • 感謝Karen的捧場喔~
    涼糕的凝結,可以用很多方法,不一定要用西式甜品的凝結劑,也有用地瓜粉和蕃薯粉來做的
    麻糬家裡吉利丁粉買太大包,加減消耗一下~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • GL
  • 哇!! 冰涼爽口的 "綠豆薏仁涼糕",吃上一塊,瞬間消暑唷 !!"麻糬姐姐" 多保重,早日恢復以往的好精神 !!
  • 感謝GL的貼心叮您喔~
    麻糬休息過後,好很多了~
    天氣太熱,吃點冰涼的甜點很對胃呢~好吃!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 球球
  • 這個好好吃喔   夏日炎炎消暑的湯品真是清爽的口感呢
  • 感謝可愛球球的捧場和讚美喔!
    天氣熱~吃這冰涼的甜點真的很消暑呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • mei hua
  • 麻糬姊姊早安~這也太賢慧了吧!煮一鍋綠豆薏仁有三種吃法真讚耶!這樣炎熱的天氣真的很容易中暑~別忘了多補充水分喔!
  • 感謝美華的讚美和關心喔~
    ㄚ麻糬就不小心煮太大鍋
    怕吃不完,酸掉浪費
    就趕快換幾種方式保存&享用囉~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 紅豆芋圓
  • 好特別的綠豆薏仁糕~~想不到綠豆薏仁可以做成糕狀~~
    夏天吃這最對味了....我也要來做做看~謝謝分享好手藝喔~
  • 感謝您的來訪和讚美喔!
    夏天吃冰涼的涼糕,真的很消暑呢!
    祝福您順心&愉快~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 愛煮菜的媽媽~娥媽分格1
  • 超好吃 娥媽一定要來試看看 謝謝麻糬姐姐分享
  • 感謝娥媽的喜愛和捧場喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 心心
  • 夏天光吃這個就能飽耶,吉利丁粉是做布丁那種的嗎? 要去哪種店買呢?
    妳這麼巧手做料理,給我不少靈感,所以為了跟你學習,將妳訂閱在料理高手裡~
  • 謝謝心心的讚美和捧場喔!麻糬也超愛到妳那分享好文和美食呢!
    吉利丁粉麻糬是在食品材料行買的,可以拿來做果凍&布丁喔~不知道大賣場有沒有呢???
    正確的吉利丁粉用法較麻煩,可以買市售現成的洋菜粉和果凍粉來做
    一般包裝背面就有添加比例和使用方法~超簡單喔!真的可以試試
    麻糬是因為習慣&要消耗過多的吉利丁粉,不然也會採用較簡便的方法來做啦!
     
     

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 也也
  • 早安麻糬
    綠豆蜴涼糕夏日極品!
  • 感謝也也得捧場喔!
    夏日炎炎~就是要來點清爽的點心消暑呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 麥可
  • 最後一張濕搭搭的
    正好反應我流了好多口水
    涼糕好迷人哦
    綠豆很消暑ㄟ
     
  • 謝謝麥可的喜愛喔~
    最後一張涼糕是淋上煉乳,才比較濕~好吃!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • LIV
  • 這好好吃哦~
    我最近也常常買蓮子糕 或是綠豆糕
  • 謝謝LIV的讚美喔~
    這涼糕麻糬糖放很少~很清爽呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • LIV
  • 麻糬姐姐
    是不是每次在外面搞到全身汗 一進入室內又吹冷氣
    真的會讓人受不了阿 !!!
    我也很討厭這樣 ~
  • 美女小媽咪安安~
    對阿,忽熱忽冷的感覺真的很不舒服
    要注意別感冒了喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 出外人
  • 一看就覺得好吃,多漂亮的光澤.
  • 謝謝出外人的讚美喔~
    這涼糕還真消暑呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 真的是一道清量解熱的甜品,這天氣熱真的很難受,麻糬多多補充水份不要中暑囉!
  • 感謝筠媽的貼心叮嚀喔~
    麻糬有好很多了~再次謝謝您!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 旺旺
  • 早安~~~讓人流口水~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 謝謝也也喜愛喔~
    這綠豆薏仁涼糕真的很清爽呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 祝福麻糬有個美好 愉快 幸福的一天!
  • 也祝福貝蒂有個最棒的美麗夜晚~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬早安安~我來分享~綠豆薏仁涼糕了!
  • 感謝可愛貝蒂的捧場喔~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆