有時候,自己把嘴養刁

真的是件自討苦吃&麻煩的事

麻糬很喜歡吃包了鳳梨餡的點心

像古早味的結婚喜餅和鳳梨酥,都是最愛

以前,會去食品原料行買現成的鳳梨餡

自行烘烤點鳳梨酥來享用

一直以為,傳統的鳳梨餡就是鳳梨作的

結果某一天,發現它們竟然全都是.....冬瓜!

所謂的鳳梨香氣,幾乎都是香料的傑作ㄚ~

 

 

 

麻糬曾吃過幾回,用純土鳳梨熬製而做出來的鳳梨酥

那濃郁且甜中帶酸的鳳梨香氣,讓人難忘

當然,麻糬的嘴也就被養刁了......

這樣的鳳梨酥,費工+成本高,可想而知售價也昂貴許多

所以囉,麻糬這歐巴桑個性又發作了

本來今年想乾脆自己再來做鳳梨酥的

可是想歸想,實行起來還真是困難

鳳梨酥做法簡單,但重點是讓自己滿意的鳳梨餡難尋ㄚ

想要自己花點功夫熬製

但現在土鳳梨難找,又不是所有的鳳梨都適合.......

唉~看來,只能乖乖花扣扣買來吃了

 

 


 

前些天,超市裡賣的美白菇剛好在做特價

隨手買了兩包,晚上做涼拌海帶結

一起將美白菇燙熟,拌醋汁來吃

嘿嘿~沒想到味道口感都還不錯呢!

 

 

 

[材料&作法]

 

材料 : 美白菇。海帶結。蒜頭。辣椒(大支不辣)。香菜。薑片。薑泥

黑醋。白醋。鹽巴。香菇素蠔油。味霖。橄欖油

(白醋與黑醋比例為 1 : 3,其他適量 )

 

做法 : 1 . 海帶結洗淨,放入加了薑片的滾水裡煮約5分(去腥味)

撈起,擺盤備用

美白菇去掉蒂頭,入滾水煮軟,撈起,擺盤備用

辣椒,切片;蒜頭&香菜,切碎,備用

2 . 鍋裡淋一點橄欖油(一點點,可省略),鍋熱後將蒜末&薑泥&辣椒爆香

 3 . 依序加入香菇素蠔油。鹽。糖。白醋。黑醋和少許水,煮開--->涼拌醋汁

4 . 最後,將涼拌醋汁淋在海帶結與美白菇上,灑上香菜,即可!

 

 


 

滑溜脆口,酸香夠味的 醋拌海帶美白菇 上桌!

可先將海帶結和美白菇先放置冷藏冰鎮

要食用前在淋上涼拌醋汁,冰冰的吃,更讚呢!

這回的涼拌醋汁,跟上次 淡淡醋香~涼拌綠花椰 雷同

只不過將柴魚醬油改成香菇素蠔油,並去除有淡淡中藥香的枸杞

因為海帶結腥味較重,雖已用薑片煮熟去腥

但麻糬還是建議用口味較重的醬汁調味

這樣吃起來,醋香十足,味道剛剛好喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海帶結 滑溜脆口

美白菇 鮮嫩味美

灑點香菜 添加香氣

淋上特調醋汁 微酸夠味

 

炎炎夏日 就該來盤清爽的開味料理

超簡易涼拌菜 醋拌海帶美白菇

冰涼涼的吃 保證越吃越涮嘴喔!

 

 


 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

麻糬姐姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • 曾慧芬
  • 看來很清爽美味歐
  • GL
  • "麻糬姐姐" 用心地擺盤,把這道 "醋拌海帶美白菇" 變得好美,好誘人,簡直就像高級餐廳的開胃菜唷 !!
  • 謝謝GL的喜愛和稱讚喔!
    麻糬喜歡吃得漂亮又健康啦!
    涼拌菜真的超清爽,簡單拌一拌就很贊呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • peggy house
  • 哇,看起來很清爽的一道菜吔,這樣很爽口沒有負擔,看這張張照片都要流口水囉
  • 謝謝peggy的讚美&喜愛喔!
    麻糬超愛吃菇菇的~營養又好吃,完全沒負擔呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • JENNY
  • 夏天吃這涼拌真讚!
    美白菇冷熱皆宜好吃!
  • 感謝JENNY的捧場喔!
    美白菇真的不錯吃呢~口感超棒的!
    這回的涼拌菜,麻糬一個人就嗑掉一堆啦!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • ♡承承小超人  ♡
  • 原來美白菇也可做涼拌啊~~
    光擺盤就給妳加分拉~~水啦!
     
  • 感謝超媽的讚美喔!
    幾乎所有的菇類都能做涼拌菜呢!
    美白菇口感真不錯~好吃!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 清爽又漂亮的一道菜喔!我喜歡喔!這道菜光看就會讓人食慾大增,麻糬的老公很幸福喔!
  • 感謝筠媽的讚美和喜愛喔!
    麻糬喜歡吃清爽的涼拌菜,夏天吃很棒呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 瑄瑄
  • 聽說板橋中正路有一家鳳梨酥就是純鳳梨做的,很好吃又不貴,我改天再來去找,一直還沒有時間去,這盤我不多說了,全端走了哦!我最喜歡的菇..
  • 中正路那家我吃過,人家送的
    但有點過甜,麻糬愛酸啦!
    今年放棄~~~太懶了!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 祝麻糬有個幸福的夜晚 !晚安安囉!
  • 謝謝貝蒂的貼心祝福~
    晚安安~

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 醋拌海帶美白菇 看起來就知道好好ㄔㄛ!肚子餓餓囉!
  • 貝蒂的大力捧場,麻糬很開心呢!
    真的很感謝妳喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂
  • 麻糬晚安安~我來分享了!
  • 謝謝可愛的貝蒂喔~晚安安!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 羅小雨
  • 菇菇好菇菇妙
    菇菇吃了呱呱叫
  • 感謝小雨喔~
    菇菇好吃~菇菇真的最好吃了!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 瘋子,我。
  • 海帶很不錯吃!我們好喜歡這道菜!
     
  • 謝謝麻吉的讚美喔~
    麻糬超愛吃海帶說呢,涼拌&煮湯或用炒的~都好好吃!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 心心
  • 菇類的食物都很健康,我也喜歡吃,呵呵快流口水了!
  • 謝謝心心的喜愛喔!
    麻糬超愛吃菇菇的~營養又好吃!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 球球
  • 配色鮮豔 酸香的口感 一道在夏日時節非常開味的料理
  • 感謝球球的捧場喔~
    冰冰涼涼的吃,真的很棒呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 愛煮菜的媽媽~娥媽分格2
  • 好清爽 好讚ㄜ 娥媽喜歡啦
  • 謝謝娥媽的讚美喔~
    夏天吃涼拌菜最消暑了!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 也也
  • 麻糬早安
    謝謝分享白菇料理
    祝  周三順心愉快
  • 感謝也也的喜愛喔~
    祝福也也順心如意!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • LIV
  • 這道加了醋一定好吃 !!!!又有點小辣 !
    麻糬你會做沙拉嗎??
    我很愛吃冰地瓜沾沙拉醬
  • 謝謝LIV的讚美喔~
    麻糬也很愛吃沙啦呢,夏天吃最消暑了!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • LIV
  • 早安~麻糬姐姐
    鳳梨酥真的很好吃  你愛吃甜食嗎??
    我婆婆會做鳳梨酥  不過他內餡是用買的  但是好吃阿 !
  • LIV晚安安~
    麻糬超級無敵愛吃甜食的!
    您婆婆好棒,會做好吃的鳳梨酥,家人很有口福呢!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 出外人
  • 妳肯定是大廚師,每日一菜。
    小心養壞家人的胃。
  • 感謝出外人的貼心稱讚喔~
    麻糬自己的嘴也很挑啦!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 貝蒂分格1
  • 麻糬早安安~
    滑溜脆口,酸香夠味的 醋拌海帶美白菇    好好ㄔㄛ!
     
  • 貝蒂晚安安~
    謝謝可愛貝蒂的喜愛和捧場喔!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆

  • 麥可
  • 非常營養
    第一次看到海帶這樣擺盤
    太棒了
     
  • 感謝麥可的讚美喔!
    麻糬超開心的!

    麻糬姐姐 於 2010/10/07 10:13 回覆