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這些天,為雜事忙忙忙

上網的時間,一直被分割,真的有點小討厭

不過值得開心的是,下個月去花蓮放空小旅遊的行程

經過再三確認後,已經順利排定

這次,所有景點名勝全不去

只想放逐自己在蔚藍海邊,被太陽公公荼毒

夜裡,頭頂滿天星斗,聽浪濤聲

享用帥哥廚師的超讚烤肉大餐.......

哈哈哈~光用想的,就開心到不行ㄚ!!!

 

 


 

先前作了些 鮮芒百香果醬 送給好友

自個兒留了兩罐,東沾西抹的,一罐迅速所剩無幾

好些天沒做蛋糕了,手癢+嘴饞

瞧瞧冰箱裡還剩3顆雞蛋

嘿嘿,不如來做款戚風蛋糕捲吧!

趕快把低粉。糖。橄欖油等材料備妥

最後將瓶子裡剩的少許果醬全給挖出來

東拌拌,西攪攪

晚點就有酸甜美味的 鮮芒百香果蛋糕捲 享用囉!

 

 




 

[材料&作法]

 

材料 : 蛋白3個(約100克)。白砂糖40克。檸檬汁少許

蛋黃3個(約40~45克)。鮮芒百香果醬適量。橄欖油45~50克

低脂鮮奶45克。低粉70克。泡打粉2克

 

做法 : 1 . 先將蛋黃打散,加入鮮芒百香果醬拌勻

再依序加入橄欖油。低脂鮮奶,混拌均勻

2 . 低粉&泡打粉過篩,加入蛋黃糊中,攪勻

3 .  蛋白。白砂糖。少許檸檬汁放入另一鋼盆,打發到硬性發泡

 4 . 先取1/3蛋白糊與蛋黃麵糊混勻,再倒入剩餘蛋白糊中輕輕拌勻

5 . 蛋糕糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤裡,用刮板將麵糊刮平

6 . 烤箱預熱180度,烤約18-20分鐘

7 . 蛋糕出爐放置一旁冷卻,翻面撕下烤盤紙,再鋪新的烤盤紙於底層

8 . 蛋糕表面塗上香芒百香果醬後,就著底層的烤盤紙將蛋糕捲起

9 . 將蛋糕捲放置一旁約半小時

定型完成後即可將烘焙紙撕開,完成!

 

 

 

甜中帶酸,還帶點淡淡百香果香味的 鮮芒百香果蛋糕捲 上桌!

因為果醬已經很甜,所以麻糬直接將蛋黃糊中的糖量省略

這樣的甜度,吃起來剛剛好!

這款蛋糕捲,先前已做過一回

跟高中同學吃飯所帶的伴手禮之一

嘿嘿,當然在麻糬的脅迫下

同學也做了香蕉蛋糕給麻糬解饞喔~

對了,這款 鮮芒百香果蛋糕捲 不但屁屁老公說讚

聽說連同學媽咪也說好吃呢~

哈哈!!開心~開心!

喜愛做點心的動力,全來自於此

得到讚許&認同的感覺,真的超棒啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蓬蓬鬆鬆的戚風蛋糕

Q軟 綿密

金光閃耀的鮮芒百香果醬

香濃 迷人

兩者親密交織結合

細緻棉柔的口感

 有著透著微酸的甜蜜

這般恍若初戀的美好滋味

願與親愛的您共享

 

 

 

Posted by 麻糬姐姐 at 痞客邦 PIXNET 留言(25) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (25)

Post Comment
  • Esther
  • 寶貴的經驗之談,讓我獲益良多‧多看多揣摩相信以後一定會拍得很棒很美~進步空間很大喔!
    謝謝麻暑姐姐的分享與鼓勵!
  • 不客氣喔~您過獎了!
    麻糬也仍在摸索中~我們一起努力喔!!加油!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • Esther
  • 此則為私密回應
  • 麻糬以前當過文編,但更想跨足食譜的編輯,就是因為拍照角度和技術太差,而被出版社屏除在外
    後來,三不五時就會去書局看食譜,看人家怎麼拍~怎麼取角度
    經營部落格後,終於一步步完成自己當年的遺憾
    雖然是便宜的小傻瓜,而且還常給我秀逗鬧脾氣,但玩著玩著~也拍出了興趣
    麻糬很佩服懂美編的人,因為我光調個光線,就常常調到火大+抓狂
    食物跟風景不同,如果調光過度,食物就會失真,但不調光,顏色又黑黑紫紫,光自己看了都覺得不好吃
    麻糬很喜歡用不同角度拍照,隨身攜帶相機,沒事就拍拍拍,久而久之,真的會進步喔!
    您可以從麻糬以前到現在的照片作比較,雖然還是很兩光,但自己看了也開心多了!
    跟烘焙與作菜一樣,麻糬喜歡自行摸索,挫折當吃補,有時會很煩,但成功了就會更有成就感
    感謝好友的讚美和誇獎喔~以上是麻糬小小的經驗談,相信您往後一定拍得更美更棒喔!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • Esther
  • 麻薯姐姐手好巧,不只點心、菜餚感覺好可口;就是每張照片也都拍得好美!可否冒昧的請教,您的照片有經過軟體修圖嗎?
  • 好朋友晚安安喔~
    謝謝您的讚美和喜愛喔!
    麻糬很愛拍照,角度&色彩等都是先在心中構圖,再開始用小傻瓜拍的
    麻糬美編不優,最多就是調過照片光線和加註部落格名稱
    這就是家裡採光不優的麻煩啦!很羨慕別家用自然光拍食物,那會更美!!
     

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 竹
  • 麻糬早阿~~這當下午茶吃再好不過了
  • 謝謝竹的捧場喔~
    這款酸酸甜甜的蛋糕,當下午茶真的超讚呢!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • Karen
  • 蛋糕很綿密,加上酸酸甜的的鮮芒百香果醬,真是絕配
  • 感謝您的光臨和讚美喔!
    酸酸甜甜的百香果醬,超香的~~麻糬愛死囉!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 羅小雨
  • 好棒!有芒果還有百香果
    再配上鬆軟的蛋糕
    我要我要我要吃
  • 感謝小雨的喜歡和讚美~
    喜歡這蛋糕,歡迎打包喔!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 花子
  •  
    蓬蓬鬆鬆的戚風蛋糕害我口水四溢
  • 感謝花子的讚美喔~麻糬好開心呢!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 貝蒂分格1
  • 麻糬姐姐晚安安~來看妳了!祝妳有美好的夜晚~
  • 謝謝可愛貝蒂的喜愛和捧場喔~
    麻糬也祝福您~假期愉快!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 瘋子,我。
  • 麻糬的好手藝總是讓我們團隊的弟弟妹妹們看得口水直流。
     
     
     by-Leona-2010-0805
  • 感謝Leona的讚美喔~
    您過獎了,麻糬只是愛吃愛做啦!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 無憂小Q
  • 何謂硬式發泡餒
  • 小Q早安安~
    麻糬所謂的硬式發泡,其實介於軟式與硬式中間
    軟式發泡......就是將蛋白+糖+檸檬汁,用打蛋器打到發泡變白且有彈性,打蛋器勾起蛋白時,尾端呈現微彎鉤狀,不掉落(用電動打蛋器會輕鬆很多)
    硬式發泡......就是將蛋白打到軟式發泡狀態後,繼續打,直到打蛋器勾起蛋白時,尾端呈現直立式狀態~
    希望以上解釋,能幫您解惑喔~
     

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 無憂小Q
  • 何謂硬式發泡餒
  • 貝蒂分格1
  • 來吃點心~鮮芒百香果蛋糕捲  囉!
  • 感謝貝蒂的熱情捧場
    麻糬愛死妳羅!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • ♡承承小超人  ♡
  • 夏天適合甜甜酸酸的甜點~
    好羨慕麻糬喔!!
    自己動手做,美味又健康!
    我。。手殘啦!
  • 超媽早安安~
    謝謝您的讚美喔~
    夏天吃酸酸甜甜的點心,真得很棒呢!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 愛上清晨
  • 圍酸的口感 綿密的蛋糕  好清爽又好好吃的樣子 蛋糕做的漂亮的沒話說呢
    有時  捨棄景點 名勝  捨棄購物 讓自己沉浸在單純的環境   才能真正的享受到放鬆!!真好呢
    祝您玩的愉快歐!
  • 感謝清晨的讚美和捧場喔~
    雖然九月才要去玩,但麻糬的心已經飛向海邊了啦!
    輕鬆&自在~真的會讓旅途更美麗呢!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 球球
  • 日安  軟綿綿的口感也是非常的細膩 用料豐富好好吃喔
  • 可愛球球早安安喔~
    麻糬很愛軟綿鬆軟的戚風蛋糕呢~永遠都吃不膩

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • GL
  • 白嫩白嫩的蛋糕捲,看起來就很美味可口 !!酸酸甜甜的好滋味,有著戀愛般的感覺喔 !!
  • 謝謝GL的讚美喔~
    這百香+芒果的酸甜滋味~真的像極了初戀呢!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 米格魯
  • 此則為私密回應
  • 謝謝米姐的讚美喔~
    麻糬太愛吃了啦,所以很久以前就自己做蛋糕等點心來吃囉!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 瑄瑄
  • 你的圖片不見了啦!不過光想像就能讓人流口水了啦!沒意外我9月也要來去花蓮度假,看我們有沒有緣份在那巧遇
  • 厚~圖片不見時,我也嚇一跳說
    好加在後來照片回來了
    太棒了,原來我們都要去美麗的後山當山大王阿~讚喔!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 宜宜
  • 我也要~我也要~
  • 感謝宜宜捧場喔~
    麻糬真得很開心呢!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • Happy Fins
  • 沒錯~當自己親手做的東西獲得認同時,那種開心是很棒的感覺,
    或許有一天麻糬姐姐也能做個小生意,
    直接在格子販售限量手工蛋糕ㄚ,讓眾格友們也能品嘗到你的好手藝。
  • 感謝好友的讚美和喜愛喔~
    您真是太抬舉麻糬了啦
    貪吃亂做的點心,沒法登大雅之堂啦
    麻糬祝福好友,假期愉快!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • mei hua
  • 早安~自己端杯咖啡來享用蛋糕捲當早餐了~芒果加上百香果的香氣光想就....
  • 美華早安安喔~
    謝謝您的捧場和喜歡喔~
    這蛋糕配咖啡,還真是對味呢!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 也也
  • 麻薯早安!
    謝謝分享美味蛋糕捲
    祝 周四順心愉快
  • 謝謝也也的祝福喔~
    麻糬也祝福您,假期愉快!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 貝蒂分格1
  • 麻糬早安安~
    鮮芒百香果蛋糕捲我沒有吃過ㄟ!看起來好好ㄔㄛ!
  • 感謝貝蒂的喜愛喔~
    麻糬好愛吃這酸酸甜甜的蛋糕呢!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 麥可
  • 妳的盤子真可愛ㄟ
    這樣擺盤真好看
    可以想像妳手拿一塊蛋糕
    邊吃邊看窗外風景
    那種幸福的模樣
  • 謝謝麥可喔~
    這盤子39元,在鶯歌買的
    很可愛,也很便宜喔!

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

  • 筠 & 筠媽
  • 麻糬早安喔~
    好在我不會做糕點,不然每天閒來無事做一堆害死自己的甜點,準肥死喔!
    這個蛋糕看起來很清爽喔!相信吃起來一定也很棒喔!
  • 謝謝筠媽的讚美和喜愛喔~
    麻糬就是太愛吃,才會喜歡動手做的
    難怪減肥之路無比艱鉅&遙遠阿!!!
     

    麻糬姐姐 replied in 2010/10/07 10:13

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