這些天,為雜事忙忙忙

上網的時間,一直被分割,真的有點小討厭

不過值得開心的是,下個月去花蓮放空小旅遊的行程

經過再三確認後,已經順利排定

這次,所有景點名勝全不去

只想放逐自己在蔚藍海邊,被太陽公公荼毒

夜裡,頭頂滿天星斗,聽浪濤聲

享用帥哥廚師的超讚烤肉大餐.......

哈哈哈~光用想的,就開心到不行ㄚ!!!

 

 


 

先前作了些 鮮芒百香果醬 送給好友

自個兒留了兩罐,東沾西抹的,一罐迅速所剩無幾

好些天沒做蛋糕了,手癢+嘴饞

瞧瞧冰箱裡還剩3顆雞蛋

嘿嘿,不如來做款戚風蛋糕捲吧!

趕快把低粉。糖。橄欖油等材料備妥

最後將瓶子裡剩的少許果醬全給挖出來

東拌拌,西攪攪

晚點就有酸甜美味的 鮮芒百香果蛋糕捲 享用囉!

 

 




 

[材料&作法]

 

材料 : 蛋白3個(約100克)。白砂糖40克。檸檬汁少許

蛋黃3個(約40~45克)。鮮芒百香果醬適量。橄欖油45~50克

低脂鮮奶45克。低粉70克。泡打粉2克

 

做法 : 1 . 先將蛋黃打散,加入鮮芒百香果醬拌勻

再依序加入橄欖油。低脂鮮奶,混拌均勻

2 . 低粉&泡打粉過篩,加入蛋黃糊中,攪勻

3 .  蛋白。白砂糖。少許檸檬汁放入另一鋼盆,打發到硬性發泡

 4 . 先取1/3蛋白糊與蛋黃麵糊混勻,再倒入剩餘蛋白糊中輕輕拌勻

5 . 蛋糕糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤裡,用刮板將麵糊刮平

6 . 烤箱預熱180度,烤約18-20分鐘

7 . 蛋糕出爐放置一旁冷卻,翻面撕下烤盤紙,再鋪新的烤盤紙於底層

8 . 蛋糕表面塗上香芒百香果醬後,就著底層的烤盤紙將蛋糕捲起

9 . 將蛋糕捲放置一旁約半小時

定型完成後即可將烘焙紙撕開,完成!

 

 

 

甜中帶酸,還帶點淡淡百香果香味的 鮮芒百香果蛋糕捲 上桌!

因為果醬已經很甜,所以麻糬直接將蛋黃糊中的糖量省略

這樣的甜度,吃起來剛剛好!

這款蛋糕捲,先前已做過一回

跟高中同學吃飯所帶的伴手禮之一

嘿嘿,當然在麻糬的脅迫下

同學也做了香蕉蛋糕給麻糬解饞喔~

對了,這款 鮮芒百香果蛋糕捲 不但屁屁老公說讚

聽說連同學媽咪也說好吃呢~

哈哈!!開心~開心!

喜愛做點心的動力,全來自於此

得到讚許&認同的感覺,真的超棒啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蓬蓬鬆鬆的戚風蛋糕

Q軟 綿密

金光閃耀的鮮芒百香果醬

香濃 迷人

兩者親密交織結合

細緻棉柔的口感

 有著透著微酸的甜蜜

這般恍若初戀的美好滋味

願與親愛的您共享

 

 

 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

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