很多女孩子，都不愛吃肥肉
一來怕肥油上身，再者討厭那油膩膩的口感
老實說，麻糬也不愛
但不得不承認，有些菜餚偏偏得要有那層連著Ｑ潤皮的肥油
才會好吃，也更來得夠味
像著名的東坡肉和萬巒豬腳
鹹香入味的滷汁，穿透了肥嫩彈牙的三層肉及豬腳
一口咬下，多層次的口感隨著鮮美滷汁滑入喉間
那種只應天上有的人間美味
相信不論男女老少，先生小姐，還是像麻糬這款歐巴桑
都無法抗拒阿～～～
不過，在這頭頂快燒焦的超級大熱天
這種耗時費功夫的大菜，麻糬可做不來
秉持簡易。方便。快速 三項懶人主婦基本原則
好吃的三層肉料理，當然得選輕鬆的來做啦！
除了簡易的家庭式五香滷肉外
Ｑ嫩彈牙又清爽 蒜泥白肉
是麻糬和屁屁老公嘴饞，想吃帶點肥嫩油花豬肉時的首選
備料＆作法真的超級無敵簡單
只要懂得去除豬肉腥味，和掌握保持水煮豬肉口感鮮嫩的訣竅
人人都可以做出超美味的 蒜泥白肉 喔！
[材料&作法]
材料 : 三層肉。青蔥。老薑。米酒。青蒜
米酒。醬油。蒜。糖-->蒜泥醬汁
做法 : 1 . 三層肉洗淨，先燙過一次滾水，備用
（若三層肉太長者，可切成2~3段）
青蔥切段，老薑切片，備用
蒜頭磨成泥，青蒜切斜片，備用
2 . 鍋內注水7分滿，放入青蔥＆老薑＆米酒，煮滾
3 . 三層肉用小刀大範圍戳數刀（要穿透肉），放進上述鍋裡大火煮10~20分鐘左右
隨即關火，蓋上鍋蓋，用水的餘溫悶熟豬肉
（視三層肉的厚度而定，基本上筷子可穿透肉身就表示熟了，）
4 . 煮好的三層肉取出稍微放涼後，切片排盤
5 . 最後，將蒜泥混合醬油。一點米酒(可省略)。少許糖－－＞作成沾醬
再鋪點鮮嫩的青蒜當配菜，即可完成！
[貼心小提醒]
ps 1 . 三層肉是先用刀子戳幾刀，這樣可以幫助肉的中間部分熟透
另外在水裡加蔥&薑＆米酒，可以幫助去腥
ps 2 . 肉千萬別用大火直接煮熟喔，這樣肉吃起來會老老澀澀的～
約煮到6~7分熟後，關火加蓋悶到全熟，保證這三層肉的口感鮮嫩彈牙啦！
YA～～好吃的 蒜泥白肉 輕鬆完成！
來說說這蒜泥沾醬吧～
雖然超市有在賣現成調味好的蒜蓉醬
咱家屁屁老公偶爾也會拿它來當沾醬
但老實說，麻糬真的不愛那有點古怪的合成味
所以說ㄚ～既然這道三層肉做法這麼簡單又快速
聰明的家庭主婦就勤勞點，費個小功夫磨磨蒜泥吧
有了自製的特調蒜泥醬汁加持
這道 蒜泥白肉 保證具有畫龍點睛的效果
更加美味歐伊西喔！
油光閃閃的超美味三層肉
ＱＱ彈牙 鮮嫩多汁
蒜香濃郁的蒜泥醬汁
鹹甜中帶點微微辛辣味兒 美味滿點
夾筷肉，沾點醬
再配上香氣十足的青蒜
嘿嘿嘿～～這盤絕讚美味的 蒜泥白肉
麻糬全梭哈囉！！
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