麻糬很幸運~
有個超會料理,廚藝一級棒的好婆婆
婆婆很喜歡下廚,更難得的是她雖然煮得一手好菜
卻不因此自滿喔!她不但喜歡看電視上的料理節目
還不時會買各式食譜回家研究
試讀試作然後創新屬於自己風格的料理
婆婆努力好學的精神,麻糬可是超崇拜的呢
這道夏日清爽料理 涼拌醋醃小黃瓜
是婆婆最常作的一道簡易涼拌菜
知道親愛的屁屁老公喜歡吃,麻糬早八百年前跟婆婆學起來啦!!
上市場時,順手挑幾根新鮮小黃瓜
傍晚煮晚餐前先醃拌好,放進冰箱冷藏
等老公下班時,就有醃得嘟嘟好的冰涼小黃瓜可吃囉!!
[材料&作法]
材料 : 小黃瓜數根.蒜頭.辣椒.糖.白醋.醬油.麻油
(麻糬是兔子,所以加了點紅蘿蔔
)
做法 : 1. 將洗乾淨的小黃瓜和紅蘿蔔切成條狀放入大碗裡,抓拌點鹽巴,靜置一旁
10-15分鐘後,將碗裡小黃瓜和紅蘿蔔醃漬出的苦水倒掉
再用冷開水稍為沖洗過
2.薑.與蒜頭切碎,辣椒切絲,與少許的糖.白醋.醬油.麻油一同放進一乾淨的塑膠袋裡
接著將小黃瓜與紅蘿蔔倒入
最後把塑膠袋封口綁緊,搓揉搖晃一下後放入冰箱冷藏
[貼心小提醒]
ps 1. 咱家萬能婆婆說 : 這薑一定要加,有沒有加薑味道差很多
ps 2. 如果只是當天或隔餐吃,小黃瓜可不用去籽,但若想冷藏放個2-3天
建議將籽去除,這樣可保持小黃瓜的脆度
ps 3. 抓拌小黃瓜和紅蘿蔔的鹽巴千萬別放太多....否則,保證讓你鹹到罵罵號啦!!
ps 4. 塑膠袋可用乾淨的寬口瓶替代,記得三不五時要拿出冰箱搖晃一下
這樣小黃瓜和紅蘿蔔才會醃拌均勻喔!
炎炎夏日,有時真的連吃飯的胃口都沒有
為了讓親愛的老公乖乖吃飯,保持最佳體力
麻糬這家庭主婦可是很努力的絞盡腦汁呢
除了必備的甜品和自製冰茶外,還得變出下飯又美味的料理
不過.........麻糬是懶人族的成員之一
作料理通常都是朝著超簡單+迅速的方向前進啦
太艱深難懂和複雜的料理,麻糬家可看不見
反正路上美食餐廳林立,想吃時隨時可上館子打打牙祭
還可以順便跟阿娜達來個小約會呢
日頭赤炎炎,頭昏昏腦鈍鈍
食慾也跟著昏昏欲睡了嗎??
來份冰冰涼涼的涼拌醋醃小黃瓜
微酸爽口的好滋味,保證讓你胃口大開喔!!
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