麻糬很幸運~

有個超會料理,廚藝一級棒的好婆婆

婆婆很喜歡下廚,更難得的是她雖然煮得一手好菜

卻不因此自滿喔!她不但喜歡看電視上的料理節目

還不時會買各式食譜回家研究

試讀試作然後創新屬於自己風格的料理

婆婆努力好學的精神,麻糬可是超崇拜的呢


 

這道夏日清爽料理   涼拌醋醃小黃瓜

是婆婆最常作的一道簡易涼拌菜

知道親愛的屁屁老公喜歡吃,麻糬早八百年前跟婆婆學起來啦!!

上市場時,順手挑幾根新鮮小黃瓜

傍晚煮晚餐前先醃拌好,放進冰箱冷藏

等老公下班時,就有醃得嘟嘟好的冰涼小黃瓜可吃囉!!

 


 

[材料&作法]

材料 : 小黃瓜數根.蒜頭.辣椒.糖.白醋.醬油.麻油

(麻糬是兔子,所以加了點紅蘿蔔)

 

做法 : 1. 將洗乾淨的小黃瓜和紅蘿蔔切成條狀放入大碗裡,抓拌點鹽巴,靜置一旁

10-15分鐘後,將碗裡小黃瓜和紅蘿蔔醃漬出的苦水倒掉

再用冷開水稍為沖洗過

2.薑.與蒜頭切碎,辣椒切絲,與少許的糖.白醋.醬油.麻油一同放進一乾淨的塑膠袋裡

接著將小黃瓜與紅蘿蔔倒入

最後把塑膠袋封口綁緊,搓揉搖晃一下後放入冰箱冷藏

 

 

[貼心小提醒]

ps 1. 咱家萬能婆婆說 : 這薑一定要加,有沒有加薑味道差很多

ps 2. 如果只是當天或隔餐吃,小黃瓜可不用去籽,但若想冷藏放個2-3天

建議將籽去除,這樣可保持小黃瓜的脆度

ps 3. 抓拌小黃瓜和紅蘿蔔的鹽巴千萬別放太多....否則,保證讓你鹹到罵罵號啦!!

ps 4. 塑膠袋可用乾淨的寬口瓶替代,記得三不五時要拿出冰箱搖晃一下

這樣小黃瓜和紅蘿蔔才會醃拌均勻喔!

 

 

炎炎夏日,有時真的連吃飯的胃口都沒有

為了讓親愛的老公乖乖吃飯,保持最佳體力

麻糬這家庭主婦可是很努力的絞盡腦汁呢

除了必備的甜品和自製冰茶外,還得變出下飯又美味的料理

不過.........麻糬是懶人族的成員之一

作料理通常都是朝著超簡單+迅速的方向前進啦

太艱深難懂和複雜的料理,麻糬家可看不見

反正路上美食餐廳林立,想吃時隨時可上館子打打牙祭

還可以順便跟阿娜達來個小約會呢

 

 

 

 

日頭赤炎炎,頭昏昏腦鈍鈍

食慾也跟著昏昏欲睡了嗎??

來份冰冰涼涼的涼拌醋醃小黃瓜

微酸爽口的好滋味,保證讓你胃口大開喔!!

 

 

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麻糬姐姐&mango&屁屁老公的美麗新世界

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